白切鸡这样做，好吃到停不下来！赶快学习一下吧，年夜饭备上
随着我们国家经济的飞速发展，人们的生活水平得到很大程度提高，现在老百姓的日子过得也是越来越好了。对于以前的人们来说，想吃上一顿鸡肉可以说也是非常奢侈的一件事情了，甚至还有很多人，就算连逢年过节的时候也都吃不上。而现在随着我们生活水平的不断提高，肌肉对于我们来说也算得上是非常常见的一种食材了。我们都知道我们国家有着非常著名的八大菜系，其中用鸡肉做原材料的美食种类就非常多，味道也都各不相同，在这些菜当中小编还是觉得白切鸡的做法更加健康营养，因为现在的人们对于养生也都非常重视，白切鸡在制作的时候不用加那么多的配料，保持了它的原滋原味，吃起来真的是美味又健康。
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统美食，也是粤菜鸡类美食中最普通的一种。做出来的白切鸡肉看起来色泽金黄油亮，并且它的制作方法也是非常简单，鸡肉熟而不烂，并且不用加配料，就能保持鸡的原汁原味，不管是南方人还是北方人，在过年的时候都会做上这样一道白切鸡来吃这道菜，不但寓意非常美好，大吉大利，而且吃起来味道也很鲜美，可以说也是很多家庭的餐桌上都离不开的一道经典美食了。今天我们要来聊的就是这个话题了，白切鸡这样做好吃到停不下来，赶快来学习一下吧，年夜饭的时候就可以备上了。这道菜虽然他的做法非常简单，但是也有很多技巧需要掌握的，如果稍微不注意做出来的肌肉就会变得又柴又硬，难以下咽，每次在制作这道白切鸡的时候，老公和孩子也都非常喜欢，其实只要掌握了正确的步骤，就能够做出口味正宗的白切鸡，下面就把详细的制作步骤分享给大家，一起来学习一下吧。
白切鸡
食材：三黄鸡一只，葱姜适量，香叶三片。
做法：先把三黄鸡里面的内脏取出来，然后清洗干净生姜清洗干净，切片备用。锅里加入适量的清水，放入姜片葱条，大火烧开之后用手提起机头将机身放在水里面浸烫，然后提起再放入水中浸泡，再提起重复浸烫三次，就能够让鸡的腹腔内外温度保持一致，每次浸烫五秒钟就可以了，时间也不能太长，否则的话也会影响口感。
接着我们就可以把整只鸡放在锅里吧，要求水没过鸡身煮5-8分钟左右，然后加上盖子，焖20分钟等到鸡熟了之后就可以捞出来了，这样子做的白切鸡就不会爆皮，吃起来也会更加紧致。最后我们需要准备一盆冷水，然后把捞出来的鸡放在冷水里面浸泡，重复的翻动鸡身，三次，过凉之后拿出来沥干水分，抹上香油，接着就可以用刀来斩切了，按照自己的喜好切成大小均匀的块状就可以了。
这样一道经典粤菜白切鸡就制作完成了，不知道大家都学会了吗？这样的制作方法也是非常健康的，大家平时经常吃一些健康少油的美食，对我们的身体健康也是非常有好处的，如果你们还有什么制作的好方法和小窍门的话，也欢迎跟小编留言分享。