山东白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/171107/5824581.html生活中处处是美食，以前我们都很向往天天能在外面吃饭，觉得外面的饭菜都是最美味的，自己根本就做不出来这些菜，没有办法以前生活条件不好，能买的食材有限，比较闭塞知道的又少，那怎么可能做出好的菜肴呢？现在不一样了，更多的人喜欢在家里吃，做出来的菜肴都很不错，有的人做出来的味道比外面的还要好，还有我们更注重食材的安全和卫生，现在我们可以尽可能的买到丰富的食材，又能通过很途径知道美食的做法，那当然就可以不用出去吃饭了，只要自己多练手，自己做的菜肴更加与众不同，可以体会到做美食的乐趣。今天给大家分享的是一道白切肉，这道菜让人联想到白切鸡，没错两者非常相似，共同点就是保留了食材的原汁原味，大的不同点就是一个用的猪肉五花肉，一个用的三黄鸡，生活中似乎喜欢吃猪肉的人多一些，做成白切肉后，更加美味，细嫩的猪肉蘸上香浓的调味汁，那种口感比吃红烧肉都好，一点也不腻口，吃起来太舒服了。这么一说难道就是猪肉煮熟后，蘸着酱油吃吗，当然不是的，做白切肉有讲究，要注意方法，不然做出来的肉有腥味就难吃了。想吃白切肉，正确做法在这里，简单好做，做好后，肥而不腻，夏天吃非常好，吃上一盘都不腻，真香！白切肉需要食材：五花肉、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、香叶、八角、食盐、白芝麻、辣椒粉、香油、香醋先要挑选好食材，那就是得上好的五花肉，层次分明的那种，做出来白切肉吃起来会更香，吃起来不想有油腻感，就要这么做，接下来的步骤很重要，这可是做白切肉的技巧。将挑选好的五花肉放在温水中浸泡，这么做血水和杂质会自动跑出来。然后在锅中放入凉水，将五花肉直接放进去，再放入一些大葱、生姜、香叶、八角、生抽，盖上盖子，煮上一个小时。知道筷子直接插到底就可以了，煮到这个程度之后，再盖上锅盖焖上二十分钟，就可以捞出了，这样肉质会更加软烂到位。在焖的时候，我们可以来做料汁，将大蒜拍碎剁成蒜末放入碗中，再加入一些辣椒粉和白芝麻，小锅烧点油，倒入碗中，这样料汁会更香，加入一些白开水进去，再加入香醋、食盐和香油进去，搅拌混合均匀之后就做好料汁了。将焖煮好的五花肉捞出来，放凉后切成片摆盘，白切肉就做好了，可以直接浇上料汁，也可以直接蘸着料汁吃更好，若家里来客人，可以将肉片摆的尽量漂亮一些。在做白切肉的时候，记得要冷水下锅猪肉，并下入一些香料进去，这样做出来的肉会香香的，油脂也会煮出来，不会有腥味也不会油腻，若热水下锅的话，肉收紧了，油脂很难煮煮出来，最后做出来不好吃，这点大家要清楚，别错了。正确方法就这样了，大家可以做做看，很适合夏天的一道的菜，吃上一盘都不觉得腻。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇