放假的第一天，一家人起了个大早去秋游，其实就是去大学里晃荡了一天，现在学校里人少，大片大片的绿地和花圃可以任意游玩，地方太大，小朋友一路疯跑，不知不觉的都玩到了下午三四点，小家伙终于玩累了要回家了，今天真是无比的累，晚饭我都不想做了，想想今天任务还没完成呢，又出去买了菜回来做饭，今天七点半才吃饭，真的是好晚，吃完饭弄完小家伙睡觉才开始忙自己的事儿，讲真心话，今天尤其的想偷懒。
本来回家就晚了，做饭只能选简单的，但是也不能糊弄啊，荤素搭配还是要做好的，所以，今天我推荐点好吃又简单，并且做起来也很快的食物吧，酱油鸡是粤菜里面比较有特色的菜了，色泽鲜亮、鸡肉嫩滑，感觉比白切鸡好吃，所以，经常会做这个菜，我的做法比较家常，说不上正宗，但好吃是真的，也不需要什么高超的厨艺，厨房新手也可以将这道菜做得很好，认真看一遍，照着做就行，有两个要点先讲，做酱油鸡选三黄鸡或者做白切鸡用的那种鸡，要小一点儿的，肉嫩的，酱油鸡的卤水不要倒掉，回头用来卤鸡蛋、海带什么的都可以，或者用来拌面，你在认真看吗？
今日推荐——家庭版酱油鸡
食材：鸡半只
辅料：生抽、老抽、姜片、白酒、醋、红糖、盐、热水
做法:1、鸡肉洗干净，肚子里的油和靠近骨头的淤血都处理干净，沥干水分待用。
2、先用少许热水加两块红糖一起熬糖色，汤汁要变得比较浓稠才行，就是那种用筷子可以拉出来丝的那种粘稠。
3、糖色熬好以后，加半碗生抽、一大勺老抽、几片姜、一大勺白酒、一大勺醋和一茶匙盐，一起煮沸。
4、将鸡肉丢进酱汁里煮开，盖上盖子小火焖煮五分钟，然后翻面再煮五分钟，像这样五分钟翻一次面，来回翻两次就足够了，不放心的话用筷子戳一下鸡腿上肉最厚的地方，能轻松戳穿就行，关火后焖一刻钟再取出来。
温馨小贴士：
煮鸡肉的时候时不时的翻个面，鸡肉上色会更均匀更好看，不要久煮，用筷子戳鸡肉最厚的地方，能戳动就是熟透了，卤汤不要扔，用处有很多，卤菜、拌面条都行，反正不要浪费掉。
酱油鸡因为用料简单、做法简单，味道又特鲜嫩，深受大家喜欢，没想到自己在家做也能如此美味，明天你也试试吧。