TUhjnbcbe - 2024/2/5 10:00:00
各位喜欢吃鸡的朋友们，是否试过自己在家里亲自做到一道鸡呢？各位贤惠的姐姐们，有没有给自己家里人做一道从来没有吃过的鸡呢？鸡有很多种做法，最常见的想必就是白切鸡，盐焗鸡，还有姜葱鸡了，但是小伙伴们有没有吃过红烧鸡？今天，小编就来教大家怎么做一道适合自己的红烧鸡！首先是准备材料，鸡肉当然是必不可少的，至于是哪里的部位，这个看各人喜欢，可既然是红烧鸡，那么小编建议还是整个鸡，觉得吃不完，半个鸡也行，没必要特意买某个部位，因为等下红烧下去，都很好吃。还有就是配料，我们需要准备孜然和八角各一两，葱白两端（就是从下面白色部分），土豆一个，青椒一个，还有姜一小块，当然，不喜欢姜味的小伙伴可以不要姜。然后就是在下锅前怎么处理我们的食材了，首先是鸡，我们需要用清水浸泡，然后清水中滴加两汤匙白醋。有的小伙伴说我不喜欢吃醋！没事，在清洗这个阶段，白醋主要是起到去除血水的目的，而且还能使得鸡肉变得更加嫩滑可口哦，至于你说不喜欢吃醋，那么你用滴加了白醋的清水清洗了后再用清水冲洗不就可以了嘛，主要是市场买来的鸡肉，还是洗干净点好。洗好了就把鸡肉就切成自己喜欢的大小。剩下的就是土豆和青椒切成大拇指指甲盖大小的块状，葱白切成八段，姜切片。接下来就是怎么料理了，首先锅中加油烧热，鸡块和姜还有葱白一倒入翻炒三分钟左右（不喜欢姜的可以不放姜），然后加水没过鸡肉，等水开了后加入切好的土豆和青椒，八角和孜然不用处理就可以丢进去。然后就可以盖锅盖盖了嘛？不不不，还有一个很重要的步骤，那就是放酱料。酱料的话，小编家里喜欢红海天酱油，用这个，不管红烧啥，都好吃！而且一般便利店就有得买了，如果实在没有，那么就放上两汤匙生抽，还有一汤匙老抽。或者直接加盐和味精就可以了，看个人喜好，三种供你选择。放好了酱料才是盖锅盖，转小火慢焖，这一步记住每十分钟翻一下鸡肉，避免焦糊，等翻了三次也就是半个小时后鸡肉就差不多好了，这时你拿筷子轻轻夹一下土豆，看看土豆是不是很容易夹断，是的话，就可以出锅了，如果不行，那么就接着焖。为什么要看土豆呢？因为土豆如果能夹断，鸡肉就一定熟了！而且还是软绵可口的那种程度。各位小伙伴们快试试吧！吃自己做的鸡一定很有成就感！