每逢节假日，我都回去给家人做上一桌菜，和家人一起吃饭是人生最幸福的事，今天给大家分享我在家里经常做3个菜。
盐焗猪手做法：
1、猪手一个刮去表面的油和腻，然后用水冲洗干净。
2、锅里加入水，加入八角两个，香叶少许，桂皮少许，一小块陈皮，盐焗鸡粉一小包，生抽少许，拍姜一块，适量的盐和糖。大火烧开，关小火慢慢煮五分钟，把那些香料的味道煮出来，然后把洗干净的猪手放进锅里，大火烧开以后关小火煮30分后把火关了，浸30分钟后捞出放凉砍件装碟。
3、醮料：用一个小碗加入一小包盐焗鸡粉，加入少许熟花生油，充分搅拌均匀即可。
白切鸡，图片来自网络白切鸡做法：
1、土鸡一个清洗干净，鸡肚子里面塞一片姜，两颗葱，适量的盐鸡精。
2、大煲里面加水，姜片一块，葱一颗，适量的盐。把水烧开，放入处理过的鸡关大火烧开后关小火煮五分钟后关火，浸18分钟，捞出放凉，取出鸡肚子里面的姜葱，砍件装碟摆上几条香菜。
3、醮l料1：姜一大块，洗干净刨皮，剁成姜茸，香葱三颗洗干净，剁成葱茸。姜葱茸放小碗，加适量的盐，鸡精，充分搅拌均匀，倒入适量的熟花生油即可。醮l料2：去皮蒜子三个剁成茸，香菜少许切碎，放入小碗，倒入适量的生抽和麻油。
清蒸边鱼，图片来自网络清蒸边鱼做法：1、边鱼一条，刮去鱼鳞，挖出内脏，清洗干净装碟，鱼上面放两片姜，两颗葱。
2、锅里烧开水，把鱼放进去隔水大火蒸8分钟，用筷子把鱼面上的姜葱夹掉，再切少许姜丝，葱丝，红椒丝放在蒸熟的鱼上面，泼上适量度的热花生油，然后倒入生抽即可。