岁末年初，又到了大聚会的好时候，不管是公司，朋友，还是老乡都爱在这个时候来一次聚会，欢送过去一年，迎接新一年。孩子爸爸老家同在深圳的朋友，都会每年来一次大聚会，都连续举办了好几年了，一年比一年人多，今天居然有个人，之前去过深圳南澳，珠海，这次是广东清远，聚会是2天1夜，聚会的方式就是吃喝游玩抽奖，目的就是为增进大家的友谊。
要安排这么多人的吃喝睡出行，太不不容易，今年刚好是孩子爸爸负责，提前一个月就开车去找好酒店，把行程都安排好，在聚会开始前还开车再去确认一次，孩子爸爸说累垮了，聚会的时候坚决不自己开车，坐大巴车过去得了。
我们过去游玩的内容不多，第一天是去了清远的玻璃桥，超级高，刚开始确实有被吓到，但是刚好是傍晚时分，满天都是云朵，特别漂亮，晚上是去农家乐吃饭。
农家乐是老板3兄妹一起合伙开的，再找了一些家里人做下手，感觉一下子要招待多号人，严重超出他们的接待能力，不过还好他们餐厅很随意，可以允许我们自己炒菜。这次人多，但是我们只有三种肉菜，每种肉菜基本都有2种或者3种吃法，如果一种肉一种吃法，确实显得菜不多，但是多了做法，反倒把桌子摆得放不下，还剩很多没吃完，这一餐下来，花了块钱，大家看看值不值？
来到清远必须要吃的，肯定是这只远近闻名的清远鸡了，可是远在深圳的我们，虽然在超市经常看到有清远鸡在售卖，但是实在是没什么好吃的，饲料喂养鸡，根本就不好吃。
跟一般打着农家乐招牌的饭店不同，这个农家乐的鸡，鱼都是等我们准备到才宰好，在食材上绝对是足够的新鲜，没有冷冻，在我们到了农家乐的时候，刚好又其他的客人点了鸡，老板马上现场宰鸡，一点都不带忽悠的。来看看我们这次一百多人大聚餐吃的都是什么：
我们到饭店的时候，老板才开始做鸡，看看这鸡，老板说这些鸡养了有天-天左右，散养吃草吃石子吃粗粮，一只毛重在4-5斤，鸡成本另外煮好加工，费用在50元一斤，我们要了10只鸡，一半做白切鸡，一半做姜葱炒鸡，这是最原汁原味的做法了，也只有好鸡才承受得起这样简单的做法，白切鸡和姜葱炒鸡也是检验一只鸡是好鸡与否的最直接的办法要是饲料或者喂养时间短的鸡，腥味重，没嚼劲，肉柴。
而这只清远鸡，做好的白切鸡，香味扑鼻，鸡皮金黄，色泽光亮，肉结实成块不碎散，一口入嘴，鸡皮脆口回甘，肉香略有嚼劲，搭配上老板的姜葱调料，实在是回味无穷！
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清远鸡白切鸡土鸡新鲜鸡肉山林散养天整鸡约0g/只京东￥购买已下架上面图片是姜葱炒鸡，老板炒的时候去厨房瞄了一下，就是热锅下油，再放鸡肉炒略变色，然后放入姜葱白，炒至完全变色，放入适量酱油，加半碗水，煮开后盖盖子煮2分钟，出锅前转大火，放入葱段和适量盐调匀，就上桌了，炒过的鸡跟白切鸡有所不同，炒鸡更加入味，香味更重，好的鸡怎么做都好吃。
草鱼是附近水库养的，水质好，基本是吃水库里面的杂物，没什么饲料，一条有5斤左右，35块一斤，成本加加工费，也是先宰现杀的，我们也要了10条。我们来的时候老板刚宰好草鱼，一半做清蒸鱼，做法也是相当简单，蒸好后，放入生抽，姜葱，然后用热油一淋就上桌了，做法简单但是口味却相当惊艳，最大的感觉就是鲜，一点腥味都没有，入口嫩滑，鲜甜美味，好吃到停不下来，因为鱼大，所以没什么细刺，吃得很爽。
部分草鱼用来做酸菜鱼，这个是用鱼块做的，而不是鱼片，先用姜葱蒜爆香，再放酸菜炒，然后再下鱼肉炒匀，加入适量生抽，水，煮开，再放少许盐，就出锅了，做法简单到不能再简单，而且配料也是寥寥无几，但是却能轻易感受到了食材的鲜甜美味，酸菜脆口，鱼肉鲜嫩，吃到最后都在琢磨着，怎么带些活鱼回去大深圳，哈哈！
剩下一部分的鱼是用来炸着吃，朋友放了一些秘制调料粉腌制，然后亲自掌勺下锅炸的，现炸现吃，外层酥香，内部入味软嫩，又是另一番的味觉享受，这道炸鱼受到了全体人的高度好评，孩子们都抢着吃！
虾也用了2种做法，第一种，去头，调料腌制，先下锅炸，然后再用调料放水焖了一会，又香又入味，连壳都要吧唧几下才舍得吐。
虾的另外一种做法，调料就没那么多，就是放了少些盐，然后就直接下锅炸了，就上桌了，炸得很酥脆，连壳都可以嚼碎往下吞那种，我家孩子吃得最多就是这道菜了，根本停不下来。
那些清远鸡下的蛋，我们也统统没有放过，先来一道番茄炒鸡蛋，这种散养土鸡的蛋，特别香，也不会有腥味，整道菜微酸开胃，好下饭，单单这道菜，我都能吃2碗饭了。
还有蒸蛋，充分考虑到了孩子需要营养又极为清淡的口味，先蒸好蛋，然后加入适量生抽和香油，香倒是挺香的，就是老板放水少了一丢丢，要是多放一些水，还可以做得更嫩滑。
最后还有素菜，清炒青瓜和花菜，这些菜除了朋友做的炸鱼，炸虾，调味虾，其他菜全都偏向清淡，没有过多调料，不会烹饪太久，最大程度保留了食材本身的鲜美味道，原汁原味。
朋友们都感叹，要是能在深圳吃到这样原生态的食物，就太幸福，但是现实是太难了。所以朋友都一致觉得，这个价格，人均下来才40多块钱，能吃到这么好的食材，太划算，还说以后有空再过来游玩，再来这家农家乐大吃一顿，哈哈！
你觉得怎么样，挺划算吧！
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