每个地方都有让在外的游子们最想念家乡美食的味道，你们家乡最想念的家乡味道是什么呢？而在我们湛江，有一种湛江家乡味道，叫作湛江白切鸡…中秋节嫁在深圳的同学回来了湛江，邀请我们吃湛江白切鸡，湛江烤生蚝大虾等。
同学说自从嫁去深圳后就很少吃过真正的湛江鸡白切鸡了。虽然在深圳也有很多湛江鸡的饭店，不过，吃起来的口感不像湛江的，没有家乡的味道，是假冒的湛江鸡都是饲料鸡，挂着湛江白切鸡的招牌都是假的，所以根本都吃不到，正宗的湛江本地鸡做的白切鸡的口味。
虽然白切鸡做法简单，但是往往越简单的烹饪方法，需要的食材越好才能做出美味。正宗的白切鸡在我们湛江农村自家散养的土鸡来做白切鸡，是正宗最好吃的。
不需要放什么调料，只是锅里放水加盐放两片生姜就能做出一美味的白切鸡，再配点蒜蓉生抽香油香菜作为蘸酱，或者加点沙姜小米辣也行，再加上散养土鸡的嚼劲香味香而不腻。所以在大城市的深圳广州为什么吃不出家乡白切鸡的味道来呢？主要的还是鸡食材的问题。
现在真正的想买到散养在山上，吃稻谷或者是红薯稀饭拌米糠长大的土鸡真的很少了。因为大多数农村人都是养来自己吃的，数量少，很少拿出来卖，如果专业散养土鸡成本也高，价钱也比较贵，拿去市场上根本都卖不出价钱。
再加上城里人根本都不会分辨哪一种是土鸡和饲料鸡，所以也不敢花高价钱买怕上当受骗，所以真正的土鸡销售也比较难，更别说在大城市深圳能吃到土鸡做的白切鸡了。然而现在是互联网时代再加上短视频直播的兴起，许多人返乡创业回农村包山养殖土鸡的，想吃土鸡，非常的方便，在直播间都可以买到了。