小鸡炖蘑菇，干锅鸡是不是吃腻了呢？不妨来试一试这个葱油鸡，原汁原味，不油腻，如果是农家鸡就更赞了
用料：
鸡
葱（红葱头）
姜
生抽
盐
白胡椒粉
步骤1：
把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分
步骤2：
将鸡放入盆中，准备适量盐，白胡椒粉，姜片给鸡全身涂抹均匀，按摩5分钟，姜片塞进鸡肚子里
步骤3：
涂好料的鸡盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏5小时
步骤4：
葱姜蒜洗净，红葱头切丝，姜切成姜末，其他葱切小段，备用
步骤5：
腌制好的鸡用个大盘装着，锅中加水，大火将水烧开后转中小火，蒸半小时（根据鸡的大小和老嫩不一样，时间也不一样哈，中途可以用筷子插一下鸡腿看看，没有血水就熟了
步骤6：
蒸好的鸡取出来放凉一些再切，切的时候注意菜板用开水烫一下，因为是直接吃的，切好的鸡装盘，蒸鸡的汤汁一半淋到鸡身上，一半做酱汁
步骤7：
起锅烧油，油热后，倒入切好的葱姜蒜，翻炒均匀，加入适量盐，生抽，倒入蒸鸡的汤汁，翻炒均匀出锅。
步骤8：
酱汁可以用小碗装着蘸着吃，也可以直接淋在鸡身上，喜欢吃辣的可以加上辣椒酱，美味的葱油鸡就做好了哦