最近，选品会上的一只鸡，成功迷倒了我们在场的所有人。
真的太太太好吃了！
本来我在听到价格的时候，还在感叹这只鸡不便宜，要我肯定不会买。
不过还是耐不住好奇，跟着同事去热一下，当我看着她撕开朴素的包装后，香味让我停下了脚步！
冷冻后收缩的鸡肉，在里面也开始缓慢膨胀，向外扩散出一阵阵令人垂涎欲滴的香气。
手撕后整盘端进了会议室里，所有人几乎都迫不及待的想要吃上一口。
明明是盐焗鸡，但一口咬下去，咸香入味，皮薄肉嫩，居然就连鸡胸部位的肉也一点都不柴！
关键是，还有鸡汁。香嫩丰腴，跟鲜鸡现做的根本没什么两样。
不瞒你说，这一只鸡我一个人就能光盘，如果没吃饭的话，两只鸡都不在话下。
原来，这个鸡上过《舌尖上的中国》第一季。
《舌尖上的中国》第1季第6集截图
当时的节目播出后，不少人看完都千里迢迢飞往广东，为的就是一尝这个“盐焗鸡大师”叶叔亲手做的盐焗鸡。
《舌尖上的中国》第1季第6集截图
撇开调味，这只鸡本身的鲜味，就能吊打不少餐厅，和我们平时在肯*基、麦当劳等快消餐厅也完全不一样。
现在就来说说，为什么这只鸡会比我们平时吃到的要好吃那么多。
首先大家要先了解一个概念：虽然长得都一样，但肉鸡和土鸡（走地鸡）完全是两个概念。
我们平时常吃的鸡，基本都是大规模笼养肉鸡，它们从出生就只能在一个个小笼子，没什么活动空间。平时吃的也是统一的饲料，没什么营养，只是为了让这些鸡更快长大长胖而已。
从鸡苗饲养到出栏大概也只有在5～40天之间。
因此就算用再天花乱坠的调味料加以修饰，它的肉质依然如豆腐一般没有韧劲，没有鸡的本味。便宜，一只成本只要0-30元。
而走地鸡，就是走在地上的鸡，自然放养的鸡，吃谷、饭、各种菜叶长大。
抛开营养价值不说，光肉质就不是肉鸡可比。
某宝搜一下价格就知道差别了，1只基本要上百元不等。
今天介绍的烧鸡，用的就是地地道道的走地鸡。
一只来自惠州市龙门县的三*胡须鸡，广东的三大名鸡之一！
从种鸡场育种、到孵化、走地养殖、屠宰、加工一条龙，一般最少也要养足天以上。全程可以追溯。还曾被央视所报道过。
不仅如此，我们专门找到的这个龙须皇，还是惠州zui大、zui早的原种胡须鸡培育、养殖一体化的现代型农业企业。单只鸡的成本比起某宝的农户散养，要便宜上非常多。
荣获国家地理标志保护产品、入选全国00名特优新农产品、无公害公农产品认证、无公害产地认证、龙门十大旅游手信等多项认证，品牌安全又有保障。
这些鸡兄每天的小日子也格外滋润，在被誉为“北回归线上的绿洲”的南昆山上无忧无虑地生活。
不是在丛林中捉虫觅食、磨爪子，就是等来一些天然食材的投喂，像稻谷、玉米、谷糠、青草和蔬菜等等，都是它们的最爱。
这样长大的胡须鸡，每一只都倍儿健康，皮下脂肪也少，肉味也更加香醇！
皮薄肉嫩，“鲜掉眉毛”
「龙须皇胡须鸡」
白切鸡/盐焗鸡
香辣烤鸡/生鲜鸡
原价元起
福利价元起
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有了靓鸡之后，龙门三*胡须鸡的吃法也得要跟上！
「白切鸡」
在众多吃法中，只有白切鸡始终是鸡中大佬。
龙须皇白切鸡只用清水煮，虽然看似简单，却也最讲究鸡的品质以及烹饪的时机和温度。
历经“温泉”和“冷水浴”洗礼后的鸡，鸡骨四周略显桃色，骨髓里犹带着几分血丝，而外皮金*顺滑，肉质柔嫩细腻，皮肉之间还夹着一层透明啫喱，看着就足够诱人。
夹起来可以看到鸡皮上微微泛着光泽，鸡肉熟而不老，肉质紧致。
吃起来，带点油脂的鸡皮爽脆又甘香，肉质紧致之余又不塞牙缝，最精彩的是那透着胭脂粉的鸡骨，透出的鲜甜连舌头也要臣服。
咬上一口，肉汁就从鸡肉纤维中“倾泻”而出，再蘸上调配的酱汁，咸香牵引出无尽的鲜甜，好吃到根本顾不上讲话。
「盐焗鸡」
龙须皇家另一个和白切鸡可以媲美的，让你一口吃出鸡的鲜美的头牌烧味，就是上过《舌尖上的中国》的盐焗鸡。
把包好砂纸的鸡，在烤热的海盐中慢慢焗熟。
大粒海盐疏松的结构，能充分吸收鸡肉散发出来的水分，就能使肌肉变得紧致而富有弹性，同时也能把藏在鸡肉深处的浓郁鲜美激发到极致。
《舌尖上的中国》
这样做出来的鸡肉，肉与肉之间十分水灵，无论鸡腿还是鸡胸，每个部位都嫩而不柴，肉质软嫩香滑。
一上桌，最先被抢的一定是爽脆甘香、盐熏风味最浓郁的鸡皮，接着是嫩滑流汁的鸡腿肉，咬碎鸡腿骨后，又咸又香的骨髓油汁更是流了一嘴。
吃完，再来一杯清茶漱口润喉，简直美滋滋。
「香辣烤鸡」
和最鲜美的鸡肉吃法相比，还有一种更适合大部分北方人口味的吃法，那就是香喷喷的烤鸡！
秘制手工烤制后的烤鸡，色泽油亮金*，肉质不腻不柴，鸡肉中的汁水更是饱满充沛。
一定要摁着这只烤鸡，然后大力的撕扯下鸡腿，连着有一些焦酥的鸡皮和酱料一起送进嘴巴里，仿佛这样一只鸡才没有失去灵魂。
咬一口下去，外酥里嫩，鸡汁飞溅，鲜香直达味蕾，好吃绝了！
等你咀嚼殆尽，完全吞咽下喉，这厮还会立马给你一个回马枪。辣味像一个小火苗窜出，真的超级爽。
「生鲜鸡」
另外，除了已经做好可以直接吃的鸡之外，还有一个处理好的生鲜鸡。
喜欢更原汁原味、保留更多营养的可以直接选择这个。
平时用来煲汤、炖煮、炒菜都非常鲜美，可以根据自己和家人的喜好来烹饪汽锅鸡、口水鸡、三杯鸡和鸡饭等等。
更重要的是，不管你什么时候拿出来，都能像现宰处理好的一样，始终保持肉质细嫩鲜美。
每只鸡都自带