五天的时间，你能干什么？
白云工商烹饪学子就通过白云工商旅游与酒店管理系的职业厨师培训，从一位普通的学子成了厨艺出众、兼具服务与厨房管理一是的职业烹饪厨师。
开班仪式近日，广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系为企业量身打造课程，开展了为期五天的厨师烧腊技术培训班。旨在提高企业食堂伙食管理水平，积极推动单位伙食管理，提升单位餐饮服务保障能力和水平！
开班仪式上，白云工商旅游与酒店管理系饶老师向企业厨师介绍本次培训的教学内容及实训项目，同时提出许多要求和期望。希望厨师们珍惜学习机会，利用学校的学习资源，掌握菜肴制作要点，提升烹饪技术。
理论＋实操练习
此次培训将厨师掌握各种特色烧腊菜肴的制作方法与刀工摆盘技术，提升菜品质量；同时培训加强食品安全意识，提升服务质量，保证日常操作与服务过程中的规范化，为后勤工作提供保障。
现场学习观看教学片欣赏学员作品
经过白云工商旅游及酒店管理系教师的循序渐进式教导，培训班进学员自己动手实际操作，做出了令自己满意的作品！一起来欣赏下学员的展示成果！
潮式卤水拼盘制作成果
广式白切鸡制作
脆皮烧鸭制作
蜜汁叉烧
五香吊烧鸡制作
蜜汁烧鸡翅制作
脆皮红烧乳鸽制作
青芥末虾球制作
提升综合素养
除对厨师进行烧腊技术培训外，白云工商旅游与酒店管理系教师还对开展服务技能培训，通过教授职业素养与礼仪、厨房6S管理、厨房清洁与卫生管理等课程，养成职业岗位服务意识，塑造合适的职业形象，在日后的工作中做好卫生管理与服务工作。
本次企业厨师烧腊技术培训的圆满成功，除了学员本身良好的求学态度和刻苦的学习之外，也少不了烹饪教师充分的教学准备和针对性的实用技巧，希望各位学子能善用此次培训课程的内容，学以致用提升整体技能。