家庭版白切鸡
By小洞天
做法简单，鲜嫩无比。
原料：三黄鸡、小葱、盐、姜、黄桅子、八角、香叶、葱、蒜蓉、白糖、生抽、蚝油、味精。
做法步骤：
第1步、将鸡肉收拾干净，两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。
第2步、煮锅加水烧开，放入盐、生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结。小火浸煮30分钟。
第3步、捞出放入冰水中浸泡一会儿，斩块装盘。
第4步、取一小碗，放入葱姜碎、蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、蚝油，淋热油呲出蒜香味，放入小米椒，拌匀。
第5步、成品。
小贴士：
1、三黄鸡小火开盖浸煮，煮好后用筷子扎一下，不冒血水为宜。2、冰水浸泡，口感更佳。
来自美食天下小洞天的作品。
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