白切鸡一道非常的好吃的鸡肉的做法，小编在晚上没有菜的时候，总会买半只白切鸡带回家当晚饭的，蘸点酱油，味道非常的鲜美，是一道非常的美味的美食。白切鸡流行于我国大江南北，是一道非常的受欢迎的一道美食。
今天我们来讲讲好吃的白切鸡怎么最，美味的白切鸡，鸡肉是非常的鲜嫩，味道非常的好，有些白切鸡还带有一点点咸味道，然后蘸点酱油，非常的好吃，喝酒的时候吃很棒，吃饭的时候吃也是非常的下饭，那么一道美味的白切鸡怎么做呢?白切鸡其实一道粤菜，那么我们融入这道白切鸡原始做法，做一道美味的白切鸡给大家品尝一下。
那么我们一起来开始来做这道美味的白切鸡吧，首先我们需要准备一下我们这次要烹饪的材料，主要还是鸡，半只鸡就可以了，但是我们在选择的鸡的时候，最好是家养的，然后肉不要太老，要嫩一点，食材对做出来的菜肴关系是比较大的，我们可以买半只鸡可以了，鸡可以选择三黄鸡，接着就是一些简单配料葱、大蒜、生姜以及厨房必备的调味品，准备我们需要的材料我们就开始来做这道美食吧!
第一步我们先鸡洗干净，拔掉鸡身上的毛，然后过清水洗干净，然后我们开始煮鸡了，准备一个锅，然后里面加水，然后加入黄酒、生姜、葱，等水煮来后，我们洗干净的鸡放进去，然后滚上一会，我们鸡肉捞出。
第二步我们继续原来的水，往几面加入点盐，少一点，基本上吃不出咸味的，接着把大蒜也放下去，然后我们把捞出的鸡继续放进去，让水滚一下，然后我们盖上锅盖，闷煮半个小时。
第三步我们等到鸡煮完前，我们准备大锅冰水，也可以用大碗，等鸡肉煮完后，我们捞出热的鸡直接放入冰水中，等鸡肉变成常温后，捞出，把水沥干就完成了，然后切成一块一块，蘸点酱油或者自己喜欢的调料就可以了，做法就是那么简单，这样过冰水后的鸡肉肉质会变的很紧，吃起来有劲道，又非常的嫩，太好了。
白切鸡的做法其实就是那么简单，那么很多人做不好的原因就是在最后一步没有过冰水，这样导致吃的时候鸡肉不够又劲道，其实我们把握好这一步，自己就可以在家里做这道美味的白切鸡了就是那么简单，你还在外面买白切鸡，白切鸡这样做，比外面买的好吃太多了，赶紧回家做起来吧!