各位粉丝朋友周末好!又到了周末出去觅食的时候啦!期望毛哥的美食故事能给各位吃货更多参考!
今天毛哥再次回到大本营广州,继续每周一次的经典粤菜馆巡礼专题!这次要说的这家店,是一家在惠福东路上的老牌餐厅了,靠着优秀而且稳定的出品一直火爆了几十年,说到这里可能很多老广朋友已经知道了,那就让我们来这家富临食府尝尝!
店头在一楼比较小,要顺着台阶上到二楼,来的时候要看仔细了哈。坐定,一起来看看他们家有哪些经典美味!
脆皮猪手
没想到吧,他们家人气最高最经典的并非是一道传统的粤菜,但这不妨碍它的美味被老广们津津乐道。一端上来真的是香气扑鼻,可把毛哥馋坏了!
仔细瞧瞧,这猪手做得真的非常精细,外皮烧制得金黄酥脆,里面的猪蹄肉透着诱人的鲜嫩,简直不能更让人有食欲了。
赶紧来一块试试,哇塞!外皮香酥不失嚼劲,肉质香嫩,越吃越香!沾上一点芥末酱油,则更加鲜美!这道菜真的让毛哥吃得叫一个爽。
白灼牛肉
这是一道非常符合粤菜特点的菜式,简单的烹调方式保持了牛肉最纯粹的鲜美。
夹起一片牛肉,沾上一点芥末酱油,送入嘴中,牛肉最原本的鲜美味道瞬间在唇齿中释放,这种品尝食物最原始味道的感受,真的是太棒了。
沙姜手撕鸡
老广们对吃鸡的喜爱不用多说,一个受欢迎的粤菜馆,一定有一道水准高的鸡肉菜式。那么在富临,最受欢迎的就是这道非常好吃的沙姜手撕鸡了。
摆盘也挺有意思,在大片鸡皮下面,鸡肉被撕成细段,鲜嫩诱人得不行!
吃进嘴里,鸡皮嫩滑脆爽非常香,鸡肉鲜嫩鸡味浓郁,蘸上一些沙姜蘸料则更加浓郁好吃!个人觉得和醉贤居的手撕鸡有得一拼!
走地葱油鸡
除了沙姜手撕鸡,店里另一款走地葱油鸡的味道也是相当可以,鲜嫩的白切鸡配上香浓的葱油和姜蓉,味道真的好得不行!
锦卤酸甜煎面
很多人可能不太了解,这道煎面也是一款地道的粤菜,但是现在已经很少有餐馆还会去做了。看着有点像苏州的“两面黄”,实际味道却不太一样。
“锦卤”这个菜名取得很好,很好的诠释这独特且丰富酱汁内容:猪肚,虾仁,肉片,洋葱和彩椒一起炒制,酸甜鲜美,非常开胃!
五柳炸蛋
这道粤菜其实很常见,但是毛哥还是想说富临家的炸蛋做得很棒,尤其是酱汁的酸甜咸度可以说接近完美,非常好吃。
冬菇扒节瓜
说了这么多荤鲜也要来一道素菜了,太传统普遍的毛哥就不多说了,但是这道冬菇扒节瓜确实给毛哥留下了很深印象,节瓜软滑鲜甜,和同样软嫩的冬菇非常配。
五谷荷叶饭
菜说得差不多了,最后该吃主食了!店里最精彩的主食莫过于这款五谷荷叶饭了!刚端上桌的时候把荷叶一掀开,那香气真的让人陶醉。
看一下里面的料真得非常丰富!有红米,干瑶柱,叉烧还有鸡蛋一起包裹入荷叶蒸香出炉,口感丰富,吃起来真的非常香。
不知不觉码字码图又几个小时啦,总结下,福临食府是一家非常地道的经典老字号粤菜馆,在现在老菜馆日渐势微的当下,还能吃到这些继续在传统粤菜的餐厅,每次路过看着店门口火爆的排队景象,真的是食客们的幸福。
好啦,本期的美食故事先到这里啦,又硬生生得把毛哥自己给写饿了!毛哥也要去吃东西了!
谢谢各位的支持和