制作白斩鸡时，绝对不能“无视”这一步，不那样做的话，鸡肉的柴就不入味了。
随着社会不断发展，人们的生活条件越来越好，相信很多人喜欢鸡肉，对于机关来说，我们都不仅鸡肉的营养价值高，而且价格也很划算，每个家庭也都能接受经常吃鸡肉不仅皮肤好，而且有减肥的效果，所以爱美女的朋友一定要吃很多。
以前小时候家庭条件有限，每次吃鸡肉基本上只能吃到过年，但现在完全不同，随时都可以吃到想吃的肉，而且鸡肉在我们家也是很受欢迎的家常菜，在我家以三差五差基本上买鸡肉吃，鸡肉的吃法有很多种，但是不管怎么吃都很好吃。
在所有的鸡肉中，我最喜欢的是白斩鸡，白斩鸡的味道确实很好吃，但是很多人在做白斩鸡的时候，做的白斩鸡总是会有柴火出来的现象，白斩鸡看起来很简单，但是我们制作的时候也有技巧，今天制作白斩鸡的时候，绝对不能无视，否则鸡肉的柴就不入味了！
喜欢白斩鸡的朋友一起来看白斩鸡的正确做法，首先我们准备了一只鸡掉了头和鸡爪，都处理干净后，然后清洗锅里，加入适量的水中，加上葱和姜用大火煮完后把鸡放进锅里，用中火煮5分钟左右，然后关火后，把鸡在锅里蒸30分钟，这一步绝对不能忽视。
这时，我们开始准备材料汁，碗里放葱、姜、蒜末、砂糖、味道极为鲜亮，生吃香油，拌蚝油和盐，拌匀后，在锅里再加适量油，出油时，葱、姜、蒜末放油，然后把蒸好的鸡肉快速倒入冷水中，然后捞出，上面涂上芝麻油，最后再切成一块，最后沾上我们准备的汁，好像很好吃很清爽，制作白斩鸡时，绝对不能“无视”这一步，不那样做的话，鸡肉的柴就不入味了，你喜欢白斩鸡吗。