对于现在的人们来说，生活水平提高了很多，当然我们生活中的美食种类是越来越多了，所以人们能够吃到的美食种类也是越来越多的，而且我们中国的各种各样的美食对于很多人来说也是闻所未闻的，就比如说我们中国的八大菜系，可以说每一种美食它用同一种食材做出来的美食种类是大不相同的，口感也是大相径庭的，可以说每一种都是一种独特的美味，就比如说做鸡肉这样的一个方法，白切鸡对很多人来说也是非常容易的一种鸡肉做法，而且白切鸡也是不用加任何调料，就能够吃到原汁原味的鸡肉。想要吃到原汁原味的“白切鸡”，这样做出来，色泽金黄，鲜香诱人。
而且它是我们国家一种非常独特的特色菜了，而且白天也是属于粤系菜里边最普通最常见的一种鸡肉做法，他这种肌肉看起来的话，颜色油亮油亮的，特别有人，但是实际上它的制作方法也是非常简单的，能够让鸡肉熟，而且吃到嘴里的话并不那么不加配料，也是能够保持一些原汁原味的味道，所以对于很多人来说，他们一般情况下会在逢年过节的时候做上这么一道白切鸡，因为这一道菜它的寓意也是非常好的，也就是说大吉大利的寓意，而且它的味道吃起来也确实非常不错的，那么也是很多家庭平常生活中离不开的一道菜了。但是想要把白切鸡的口感做得特别美味，吃起来不柴又不硬，而且非常美味，当然也是有一些正宗的白切鸡做法，那么接下来我们来一起看一看。
首先我们要准备食材，三黄鸡一只，姜葱香叶适量。接下来的话，我们把三黄鸡里边的那张全部都取出来，从里到外全部都洗干净，然后把姜切成片备用。在锅里面倒入适量的凉水，放入姜片以及大葱，大火烧开之后用手提起机的机头，然后把鸡身全部放入水里边焯水，然后再提出来，再次放入里边焯水，再次提起来，重复三次之后，这样的话就能够让鸡肚子里边的温度和外边的温度保持一致，这样的话，每次烫5秒的时候就行了，时间也是不能太长的。
接下来的话把整只鸡全部都放入锅里煸，但是要把水一定没过鸡肉的整个身体这样煮5到8分钟的时间，然后盖上锅盖浸泡二十分钟左右的时间，这样的话就熟了，就可以捞出来了，这样做出来的白切鸡根本是不会破皮的，而且它的肉质吃起来也特别紧致。接下来的话再另外准备一盆冰水，把刚刚已经捞出来的鸡肉放进冰水里面浸泡，然后重复三次翻动鸡身，把机身过凉之后，然后拿出来沥干水分，抹上一些香油就可以开始用刀切片了。那么接下来我们这样的一到班级就已经做好了，看起来也是非常美味的，而且在做的过程中是不加一滴油也不加入任何调料，这样的话吃上去对我们身体是特别好的，对很多人来说他们是比较喜欢吃上这么一道原汁原味的白切鸡，也是非常不错的呢，不知道你学会了没有呢？