前段时间，疫情严重，我相信你们所有人在家里吃得更多，当你们在家无聊的时候，我相信你们中的大多数人都在学习如何做饭，并被迫做饭，广东的伙伴每三天要吃一只鸡和一只鸭子，而且做鸡的方法是不同的，我们来谈谈广东人能做“鸡”的方法，以及我吃东西的方式，可以用吃尽广东各种鸡肉来形容。
例如，五指毛桃鸡肉、切片鸡肉、炸鸡、酱油鸡、盐烤鸡、麻辣鸡、鸡肉也可以煲汤，比如，著名的猪肚鸡汤可以用加油站来形容，女性美容院可以用人尽皆知和花旗鸡汤来形容，等等。你知道多少种鸡肉？让我们逐一介绍一下著名的广东鸡的制作方法，以便我们在家中学习，比如在炎热的夏天，吃盐烤鸡和白切鸡也能有特别的味道。
我还记得流行病爆发时，我妈妈做了辣鸡肉，虽然是川菜，但确实是下饭，吃一块辣鸡肉可以吃几口饭，那时候，我还记得吃了三碗饭，真的很好吃，既然鸡肉还是可以有这样多种做法的，虽然有很多麻辣的鸡肉和辣椒，小伙伴吃不到辣椒可以适当减少辣椒的数量哦，我更喜欢炸鸡，去骨，大嘴吃，真是特别好玩，炎炎夏日喝一杯冰可乐，这种感觉，觉得一天忙碌，又活了，就可以治好一天烦躁的情绪，不觉得太好。我来简单介绍一下麻辣鸡的做法。
麻辣鸡的制作方法：
主材料：鸡腿，干辣椒，辣椒。
配料：油、盐、洋葱、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、味精、白开水、姜、大蒜。
1、准备好材料，用清水冲洗干辣椒并干燥
2、用刀把干辣椒切成几段
3、鸡腿去骨，加入适量的胡椒粉和料酒，搅拌并腌制半小时
4、添加玉米粉均匀抓握
5、将油加热至60%热，然后加入腌制鸡肉片，表面会略有减少，取出并擦干机油
6、取一个小碗，加入生抽，加入汤匙发酵乳，再加入适量白开水搅拌，再加入适量盐，搅拌盐
7、将锅里的油加热至80%热，倒入鸡块再炒，炒至金黄色
8、在锅里留下一些底油，倒入干辣椒和胡椒粉，翻炒，然后加入鸡肉片，加入洋葱、姜和大蒜，翻炒，倒入调味汁，关火，加入味精。
以上是一种制作麻辣鸡的简单方法，具体方法因人而异，顺序可能不同，但是辣鸡肉真的很好吃，当你不知道吃什么的时候，你也可以做一个辣鸡，或者在家人和朋友吃饭时点一个可乐的辣鸡肉，是不是很美。
另一种方法是汤，他可以被描述为老少皆宜，他受到男人和女人的喜爱，当然，这是著名的猪肚鸡汤
说到汤，如果广东的人说他们不会煮汤，那真是个笑话，例如，当人们在外面吃饭时，他们必须先喝汤和蔬菜，然后才能说他们已经吃完了，因此猪肚和鸡汤也深受广东人的喜爱，猪肚富含蛋白质、维生素和钙等，对气血不足、体质虚弱的人有补肾健脾、健胃的作用，胡椒加猪肚和全鸡汤一起，对气虚、消化不良、虚寒、胃痛、胃损伤有疗效，他有益气健脾、温胃、温补、缓解胃痛、解毒的功效，因此男性称加油站，是女性美容院的起源。
那么小搭档可能会有一些问题，猪肚鸡汤是怎么来的？有故事吗？别告诉我，有个故事，我告诉你。
据说在清朝，宜妃刚刚生下太子，因为宜妃有胃病，他很虚弱，所以乾隆命令下属炖各种补药，效果不大，因此乾隆非常生气，要求下属好好对待宜妃。皇帝很生气，可想而知，形势如此严峻，御膳房不敢懈怠，这是一个失去理智的问题，所以御膳房想到了这个方法“药补不如食补”，所以他改进了民间吃鸡汤的方法，把鸡肉放进猪肚里，然后加入炖汤，果然，宜妃胃口很大，经过一段时间的调理，原来康复的确是康复肚鸡汤在民间广泛流传。
听了这个故事，我的搭档突然意识到了吗？一点汤掩盖了大大的的故事，当我听到这个故事时，我很惊讶，所以我把这个故事告诉了我所有的朋友，但是广东人们做鸡肉有很多种方式，不仅有这两种方式，而且有很多种方式，感兴趣的合作伙伴可持续请注意！