在我们广东，很多时候白切鸡是特别受欢迎的。而且我们的白切鸡都是煮到八九成熟。这时候的白切鸡会带有一点淡淡的粉色。特别的新鲜鲜美啊！
而且我们白切鸡最大的一个精髓就是不能太熟。在广东，如果你煮太熟的白切鸡，那就失去了灵魂。
往往这个时候很多外省的朋友来到广东第一次吃这个白切鸡的时候都被惊呆。因为他们觉得我们广东人连血都可以吃的哟。其实这是对我们的一种误会啦。我们喜欢吃原汁原味的东西。最讲究的就是鲜甜。