南方过节无鸡不成宴，分享6道鸡肉吃法，简单易上手，好吃没商量
春节要吃鸡，这基本是大中国每家每户的年夜饭中必备的食材，，而一整只鸡是基本标配，像两广人民的年夜饭上最不能少的就是白切鸡。并非所有人都喜欢白切鸡，相对口味清淡的白切鸡，也有很多以鸡肉为主要食材做成的菜，汤，小食，今天我将和大家分享6种做法，您看看要是喜欢也跟着做做吧~
三黄鸡一只（大约2斤净重），奥尔良腌鸡料60克，清水60克，姜片4片
1，三黄鸡买回洗净，去掉内脏，砍掉脖子和脚。
2，奥尔良腌鸡料和清水混合均匀成酱汁。
3，用手沾酱汁抹匀在鸡肉上，鸡肉的肚子里也要涂抹均匀，腌制过夜。
4，第二天取出鸡，将腌料再次刷匀，用锡纸包裹住鸡尖和鸡腿骨部位。
5，放入烤箱内，预热完成后启动上下烤功能度烤30分钟，翻面再烤15分钟即可。
鸡翅中6个，小鸡腿5个，干辣椒1碗，湿辣椒7个，花椒1小把，盐2克，酱油15克，蚝油10克，料酒5克，姜片4片，蒜末3克，胡椒粉2克
1，干辣椒和湿红辣椒剪段，用清水浸泡。
2，鸡肉洗净后砍小块，加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3，油倒入奶锅内，中火煮至冒热气放入沥干水的鸡块小火炸至金黄后备用。
4，热锅，倒入油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡。
5，再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气，倒入鸡块翻炒均匀即可出锅。
土鸡半只，料酒10克，姜片3片，拌配料（沙姜20克，酱油10克，蚝油15克，盐3克，麻油15克，芝麻适量，蒜末3克，香菜葱花适量，辣椒油适量，胡椒粉3克）
1，土鸡洗净放入锅内，加入没过土鸡2/3的清水和姜片，料酒，盖上盖子煮沸4分钟，翻过面再煮沸4分钟。
2，把鸡肉拿出直接放入冰水里，翻面冷却。
3，大蒜沙姜切碎，鸡肉用手撕成丝，越细越入味啊，倒入沙姜蒜末，放入香菜葱花。
4，再放入其他的配料拌匀即可。
食材：三黄鸡半只，藤椒1大把，干辣椒1小把，酱油2大勺，蚝油2大勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，姜片4片，蒜末适量，辣椒油适量
1，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。
2，往鸡肉里加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。
3，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，腌制20分钟左右
4，装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。
5，用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。
红枣12颗，虫草花1小把，三黄鸡克，料酒20克，胡椒粉2克，盐适量，油少许，姜片4片
1，红枣和虫草花先浸泡10分钟，鸡肉洗净砍小件。
2，热锅，倒入又，爆香姜片，倒入鸡块快速翻炒均匀。
3，倒入料酒和胡椒粉翻炒出酒香气，大约半分钟，将温水倒入锅内，加入剩余的其他佐料。
4，煮沸后转小火熬煮半小时即可。
柠檬1个，鸡翅中10个，黑胡椒粒5克，酱油10克，蚝油15克，料酒5克，姜片3片，盐2克
1，柠檬切薄片，鸡翅洗干净，倒入干净的碗内。
2，加入酱油，蚝油，盐和料酒，姜片，用手抓匀。
3，用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏腌制2小时。
4，腌制好的鸡翅放入烤盘，把柠檬片放在鸡翅上面，放入烤箱中层，上下管°烤制30分钟。
5，大约15分钟后打开烤箱给鸡翅翻个面即可。
春节必备的6种鸡肉做法，香口美味，不油腻，老人孩子都爱吃，您最喜欢哪一种呢？无论哪一种，味道都是很适合和家人分享的哦~欢迎留言和馋猫交流您的家常菜做法哦~