大家都知道广东这座城市有很多的美食，相信很多人来到广东旅游都是为了要品尝这里的美食。在这里不只有八大菜系之一的粤菜，还有多不胜数的传统特色小吃。在广东湛江，这座城市的美食也非常的多，有被大家熟知的白切鸡，牛杂煲等等，湛江的海鲜也非常多，各种各样的美食都非常有特色。今天小妖要和大家介绍的就是来自湛江雷州的一种特色美食。
端午节快要到了，那在端午节的时候我们肯定是要吃粽子的，以前家家户户在端午节的时候都会自己做粽子，但是现在已经有很多粽子的店铺，所以我们想要吃粽子也很方便，什么时候都可以吃到，今天小妖想和大家介绍的就是来自雷州的特色粽子，它的名字叫做“机粽”。
机粽饼在雷州非常的常见，传统的机粽饼都是用糯米、红枣、枸杞、芝麻、瓜子仁、蛤蒌叶制作的，一样都不能少，里面还添加了黑米、红米等养生的五谷杂粮，再把这些全部碾碎压成粉。做一个“机粽饼”需要好几个小时，中间不能断火，记得小时候就听家里的长辈说，蒸机粽的时候不能乱说话，一定不能说“这饼怎么还不熟啊”，说了这句话机粽就永远都蒸不熟了……机粽饼经过几个小时的熬制之后，吃起来又甜又糯，软韧弹牙，口感非常丰富而且非常美味。
机粽饼不止可以蒸熟了吃，用油放在锅里煎来吃也是非常美味的。小妖也是喜欢吃油煎的机粽，吃起来会更香，也可以蘸着鸡蛋液一起煎，多了蛋的香味。机粽饼吃起来软糯而不油腻，耐饿而易消化。吃机粽的时候，可以配上几杯功夫茶，这两种搭配起来简直是绝配了！端午节又要到了，又可以吃到喜欢的粽子了，不知道大家喜欢吃的是什么馅的粽子呢？