对于大多数80后来说,家里的兄弟姐妹并不多,因此堂兄妹、堂姐弟的关系就比较亲近,我家就是这样。同在一个城市,离得不算远,我们4兄妹隔一段时间就会聚聚。每家做几个炒菜,凑起来就有一满满的大桌。邻居看了我拍的美食,说很喜欢我们家聚餐的氛围,饭菜营养好吃接地气,比下馆子强。我也是这样认为的,下面就来看看都有哪些好吃的吧。
这是我做的餐前开胃小菜,红彤彤的圣女果,酸甜可口,加一点柠檬点缀,看起来更有食欲。
食材:圣女果1斤、话梅10颗、柠檬、冰糖
做法:1、在圣女果的底部划十字,放进烧开的热水里泡大约1分钟,捞出来剥掉圣女果的外皮。
2、锅里放2碗水,放入10颗话梅加适量的冰糖煮开放凉。
3、柠檬切片去籽,跟剥掉皮的圣女果一起放入话梅糖水里,放冰箱里浸泡过夜。
这个菜可以说是我的拿手菜,每次聚餐,我都会做2份,有了一汁成菜的调味料,做起来特别简单。
食材:里脊肉、豆皮、大葱、胡萝卜、黄瓜、京酱肉丝调味料。
做法:1、里脊肉切丝,加入玉米淀粉和一个蛋清混合腌制10分钟。
2、豆皮切成小片,大葱只要葱白切成丝,黄瓜和胡萝卜分别切丝。
3、热锅放油放入里脊肉翻炒到变色,加入京酱肉丝调味料翻炒上色入味。
4、豆皮对折放到盘子里,依次放上葱丝、胡萝卜丝和黄瓜丝,炒好的讲讲肉丝放到盘子中间,吃的时候用豆皮卷上蔬菜丝和肉丝就可以了。
这4道菜是弟媳做的,分别是手撕鸡、西红柿炒蛋、金玉满堂、茄汁藕丸子。西红柿炒鸡蛋虽然说是一道很简单的家常菜,但非常受欢迎,鲜香中带一点点酸甜,很下饭。金玉满堂很应景,在我们家这边的宴席上,经常会看到这道吉祥菜。孩子们喜欢用金玉满堂拌米饭吃,很快就光盘了。我个人更喜欢茄汁藕丸子,能吃到甜甜脆脆的莲藕颗粒。
这是大嫂在家做好带来的鸡蛋炒菌菇和白切鸡,虽然看着比较清淡,但是白切鸡肉质香嫩不柴,搭配上酱料,不亚于在广东的酒楼吃到的。大嫂娘家靠近广东,做白切鸡的手艺也是极好的。
堂妹平时喜欢带孩子出去野营,经常会做一些孩子爱吃的烤肉之类的。这次她带来的有烤薯条、烤香肠、烤鸡翅根,还特意烤了香辣味和蜜汁味,很受孩子们的喜爱,很快就吃完了。
担心人多菜不够吃,我特意让先生下班打包回来的叉烧和烤鸭。北方的朋友可能不知道叉烧,它是一种广式烧卤,用猪肉中的梅花肉加叉烧酱腌制后烤熟的凉菜。叉烧可以加花生做下酒菜,也可以加韭菜苔炒着吃。
家庭聚餐,有好菜自然就要有好酒。我这次准备的是53度的荷花玉16。它产自贵州茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区,得天独厚的地理优势,加上传统的大曲酱香工艺,历经1年的生产周期,期间2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,才酿造出酱香浓郁、酒味纯正的纯粮美酒。这款酒的包装非常的精美,玉质青釉的瓷瓶,凸起的荷花标志,像是金镶玉一般,整体雍容华贵,典雅大气,被评为年度最佳包装设计案例。
玉系列(玉16)贵州茅台镇大曲坤沙工艺53度酱香型纯粮白酒玉·16京东好评率%官方店旗舰店¥购买年5月,国家知识产权局正式认定“荷花”(号)商标为“中国驰名商标”,荷花玉16被评为年中国酱香白酒核心产区(仁怀)十大推荐酒。除此以外,荷花酒还荣获第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛双料金奖。这款酒的性价比极高,不管是宴请、送礼还是收藏都很不错。
4兄妹家庭聚餐,满满一大桌,营养好吃接地气,比下馆子强。如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,