从酒楼食肆到寻常崇明老百姓家中，都可以见到白切鸡，这看似简单的白切鸡，制作水平却是毫不简单。“如砚”选用崇明的散养鸡，咬下一口，肉质鲜嫩饱含汁水，这才是最满足的。
葱油三色海蜇皮海蜇丝的爽脆韧劲，加上崇明金瓜丝，淋上一勺葱油提香，光瞧着颜色都觉开胃，丝丝传情，清爽有味。
养生鲍芹北极贝鲍芹是芹菜中的优质品种，简单用酱汁调味就特别清爽。入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，再夹两筷其中点缀的北极贝，爽口生津，回味无穷。
麻酱高山娃娃菜清脆的娃娃菜鲜甜无比，佐以浓浓的芝麻味，相得益彰。
如砚热菜系列靓汤有机薏米凤爪炖排骨冬天喝上一盅热汤是最舒适不过了。凤爪软烂，排骨飘香，淡淡薏米味在舌尖回荡，这心意满满的暖汤，补气补血又养颜！
清蒸清水蟹崇明水质好，水草丰茂、气候适宜，是清水蟹定居生长的理想环境。最推荐的烹饪方法，就是清水蒸煮。此时的清水蟹肉质丰厚结实，膏脂丰满，肥满度高，味道鲜美。
红烧崇明羊肉崇明白山羊肉质鲜美，口味醇正、鲜而不膻。崇明羊肉有个特色就是带皮吃，经过烧制的羊皮入口即化、肥而不腻！
花椒豌豆桂花鱼喜欢吃湘菜的小伙伴们，在这儿也能吃上地地道道的麻辣口味。硕大的桂花鱼的蒜瓣肉，瓣瓣分明，入口鲜嫩爽滑。
韭香青茄丝净白虾新鲜韭菜的香，崇明本地绿茄的嫩，崇明江河小白虾的鲜，三者的滋味融进了一道普通的家常菜里，就有了不一般的滋味。
蟹粉干丝光听菜名就让人垂涎欲滴，豆丝本身滋味寡淡，却擅于吸收，蟹粉给人带来更浓郁的味觉体验。简直让人欲罢不能，口齿留香。
清炒时蔬不得不说，猪油渣与白菜真的是绝配。猪油特有的香味质感，让白菜的味道和口感变得奇妙起来。白菜软糯滑溜，吃起来鲜香四溢。
如砚主食系列腊味萝卜丝鳗鱼捞饭活烧的鳗鱼鲜嫩软糯，带有焦香。细细品尝，还有腊肠、萝卜丝，让饭的味道丰富起来，用鳗鱼汁拌饭吃并不觉得油腻，反而醇香满满。
崇明糕崇明糕，被提及千百次，却始终最得人心。咬上一口是恰到好处的酥松感。
如砚更多美食除了以上这些美食
“如砚”还有更多滋味等你发现
还等什么？赶紧来品尝吧~上海崇明如砚民宿