这是此方推送的第种味道：邻家小店
不知道大家是否和我一样，每一次搬家不舍的永远是家附近的美味。
问了好多朋友，我听到的答复都是“家楼下那个小茶楼真的很不错”、“xx斩料价格合理又好吃，新家附近找不到那味了”、“菜市场附近的古早面包店承包了我的早餐下午茶”、“烧烤档的大叔每次都会多给点肉串我，好不舍得”...
不经意间，食物成了我们最好的芳邻。
那碗生滚粥
城中村楼下的广式早茶，种类虽然没大茶楼的选择多，但胜在便宜又惹味。
凌晨就备料的早点除了新鲜还是新鲜。上至蔬菜下至肉类...
老板一大早镬气十足的炒牛河，喂饱了附近街坊，也香醒了“训过笼”的上班族...
时间富裕的人，点份生滚粥，一碗下肚暖心又暖胃。别小看这碗粥，可讲究了。
清代美食家袁枚曾说，”见水不见米，非粥也。见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。“
粥水交融的粥底能尝出纯粹的米香。而生滚粥的第二大“鲜”要素则是新鲜的猪杂。要想生滚粥够鲜，那猪杂离开猪身的时间必须短。
用刚屠宰清洗完的猪杂，趁着粥水冒泡舀一勺放进去滚熟。奶白色的粥水和新鲜的猪杂完美融合，入口那瞬间，早起的价值有了。
要是来不及，直接打包份干蒸、饺子急忙忙赶往地铁。挤进人员密集的车厢，隔着衣物能感受到那袋干蒸的温热，急促的呼吸和剩余的睡意似乎都被抚平。
那碟肠粉
平日聚餐或回家炒餸，吃多了总会惦记起家楼下那碟新鲜出炉的肠粉。
清淡透薄的肠粉，唇齿触碰的一刻，是滑溜溜的感觉。搭配咸中带甜的酱油，不到1分钟，一碟便被消灭干净。
等着饱意冲上脑门时，才惊觉内心那莫名的空虚渴望感，原来馋的是现磨米浆的米香味。
那碗云吞面
盼着过周末，只为一尝工作日里没办法享受到的弹牙爽滑云吞竹升面，是外卖满足不了的。
大口嗦面，再来勺清鲜不带油花的汤头，一抚前些天的疲惫。
碗里的云吞颗颗“肥美”。透过面衣能看见的内馅饱满弹牙，留下一点薄皮做尾巴，更易尝出皮的嫩滑。
喜欢酸口的街坊，会熟练地掀起一旁的配料碗盖。自助式酸萝卜，想吃多少舀多少。
那袋酥饼
会逛菜市场的人（比如我），总会被其中的古早面包铺吸引。看到络绎不绝的买客，闻着新鲜出炉的奶香酥饼，双脚似乎被施了咒，忍不住加入队伍购买。
论斤称的酥饼，按个算的面包，各种来一点，购物欲和食欲都得到满足。重点是还不贵，满载而归双手提满可能也就花了十几二十元。
回家稍稍整理，发现后面几天的早餐、下午茶、小零嘴都有着落，真是性价比超高的一次购物了。
那份斩料
“落街斩料”放在过去，是只有在重要场合、团聚时刻才能享受，象征着体面的加餐烧腊。
如今生活较为富足，也成了年轻人下班懒煮餸的另一种选择。
肥瘦相间的蜜汁叉烧、表皮微脆的烧鹅、皮爽肉滑的白切鸡、嫩滑又细腻的豉油鸡、伴随芝麻香的爽口手撕鸡、软骨嘎嘣脆的烧排骨......
抚慰人心的斩料选择实在太多。独居小伙要个小半边烧鹅也就二十来元，晚餐绝不将就。
那夜烧烤
过去吃露天烧烤，除了品尝肉香的滋味，更吸引人的是饥肠辘辘期间看着师傅绚烂的烤制手法。
如今为了城市发展环境维护，已经很久没在室外看到这些诱人的场景。不过烧烤好不好吃，最终看的是成品而不是氛围。
在秋高气爽的天气里，我对油脂炭香的欲望会更为强烈。所以露天饱餐一顿火味烧烤是每次给自己短暂放肆的奖励之一。
充满肉汁火味的肉块，Q弹入味的大肠，微微焦脆的多春鱼，还有只用蒜蓉点缀的生蚝等等......什么脂肪高、尿酸爆表，统统抛到脑后！吃完再说（ma）我。
细数下来，家楼下的小店足以满足我们一日多餐的梦（fei）想（pang）。只要师傅的手艺不跟着物价走相反路线（越做越不用心），对这些小店的爱只增不减。
长时间光顾同一家门店，也会让老板记得你。久久不去，一光顾会听到句“来啦，最近好像都没怎么见到你。”日后要是搬家，这些画面总是历历在目。
肯定有人会说，你家楼下没牛杂？糖水铺也该上榜，碟头饭要有姓名......味蕾的回忆杀我只负责唤醒，剩下的想你们告诉我。
欢迎评论和我分享，家楼下那___（碗牛杂/钵仔糕/糖水...）是最让你念念不忘的味道。
??编辑/菇菇
??摄影/IN广州摄影部
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇