进入三伏天已经一段时间，虽然天气潮湿闷热，不是很舒适，但相信家长都听过‘冬病夏治’。如果三伏天期间能好好地帮孩子调补，到了秋冬季节，一些像过敏性鼻炎、哮喘、咳嗽、反复呼吸道感染等疾病都不会那么容易复发，孩子的体质也会强健起来，安然过秋冬。之前我讲解过三伏贴、泡脚、艾灸等外治法，今天详细讲解一下食疗。
三伏天天气炎热，但孩子体内却是很虚寒的，主要是因为：
第一，三伏天气温高，人体阳气活跃旺盛，浮越于表，向外升发耗散，体内阳气不足，呈现出“外热内寒”的状态。加上，儿为虚寒，孩子天生就是虚寒底的，这种中阳之气不足，虚寒的症状会更为突出。
第二，天气炎热，孩子到户外活动，一下子就会大汗淋漓。虽然说出汗能有助于祛湿，但凡事过犹不及，阳随汗泄，过汗就会伤及阳气，加剧了体内阳气不足的情况。
第三，夏季炎热，尤其是三伏天，孩子免不了会吹空调、吃雪糕、吃西瓜等等。空调、雪糕等寒邪，不同于大自然的寒邪，会更为凶猛。孩子本就阳气不足，这时候，家长没有顾护好，饮食不节制，就会加重体内虚寒的情况。
虽然阳气向外耗散，但皮肤腠理也会相对疏松，孔窍开放，体内的经络气血流通快，正是温中驱寒的好时机。家长可以给孩子吃一些温性的食物，一方面能温煦中焦脾土，另一方面也有助于驱散空调、雪糕、西瓜等带来的寒气。孩子脾土得到温煦，阳气充盈，抵抗力自然强了。
三伏天适合给孩子温中、散寒的食物，我给家长推荐四个，在三伏天期间可以给孩子安排。
黄鳝：三伏天吃，功效赛人参
民间有句俗语：“小暑黄鳝赛人参”，小暑过后到三伏天结束，是最适合吃黄鳝的季节，滋补效果也是最好的。
黄鳝性温，味甘，归肝、脾、肾经，能补气养血，散湿散寒。《随息居饮食谱》言其“补虚助力，善祛风寒湿痹”，《本草拾遗》言其“主湿痹气，补虚损”，成人甚至用鳝鱼来治疗风湿。
因此，在做好祛湿、消积的基础上，三伏天帮孩子温中补虚、益气养血，黄鳝是个很好的选择。搭配同样能温中散寒、开胃健脾的生姜，做成一道姜汁黄鳝饭，能补气养血、祛湿散寒，尤其对脾胃虚寒、贫血的孩子更有益处。
这道美食可以安排全家人一起吃，但孩子脾常不足，容易积食，要注意控制每次的进食量，一碗饭左右就好了，不要吃多。而3岁内的孩子，可以用黄鳝煮粥。
鸡肉，三伏天到深秋都能吃
鸡肉，性温，味甘，归脾、胃经，能温中益气。《随息居饮食谱》中称鸡肉能“补虚暖胃，强筋骨”，“老雌鸡熬浓汁最佳，乌骨鸡滋补功优”，可见鸡肉的滋补功效。
与牛肉、猪肉相比，鸡肉肉质细嫩，口感更好，且含有丰富营养物质，能提供优质蛋白，可以帮助孩子增强体力，强壮身体，很适合在三伏天期间给孩子调补。而入秋以后，尤其是深秋，天气渐冷而干燥，燥邪和寒邪相结合成了凉燥，那时适当让孩子吃一些温性的鸡肉滋阴润燥、益气养血、补脾胃。
对于3岁以上消化好、无病痛的孩子而言，家长日常可以给孩子做白切鸡、豉油鸡、鸡腿、鸡翅等菜肴。而消化能力没那么好、日常容易积食的孩子，可以给他煮一碗鸡肉粳米粥，搭配温中益气的粳米，能有很好的温中、养胃、健脾的作用。
韭菜，最适合三伏天调补的素食
韭菜性温，味辛、甘，归肝、胃、肾经，能温中散寒、健胃、提神、温中养阳的效果最好。《本草拾遗》中就有记载，称韭菜“温中下气、补虚益阳，调和脏腑，令人能食”，而《滇南本草》将韭菜称为“起阳草”，突出了韭菜温阳的功效，非常适合在三伏天调补。
三伏天，孩子阳盛于外而虚于内，给孩子吃点韭菜，能温中散寒，强健体质，孩子才能在秋冬更好地抵御病邪入侵。此外，韭菜入肾经，肾是先天之精，肾水滋润则可以防心火亢烈，在三伏天吃韭菜，除了能温中，还能通过滋养肾水平心火，一举两得。
韭菜可以做成很多食疗，比如韭菜饺子、韭菜炒蛋等等。
生姜：小小食材，妙用多多
一说起温中驱寒的食材，相信很多家长第一反应都是生姜，这个食材非常常见，相信每个家庭都有的。
生姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经，能温中散寒，开胃健脾。适用于风寒感冒、肺寒咳嗽、胃寒恶心呕吐等症状，更被中医称为“止呕圣药”。
《本草纲目》中记载了生姜有“益脾胃”的功效。夏季天气热，孩子容易食欲不振，家长可以在做菜的时候，往菜里加点生姜片，能起到开胃的作用。孩子频繁进出空调场所，或吃了冷饮雪糕后，出现打喷嚏、流清涕、腹痛、腹泻等明显受寒症状，可以给孩子喝一杯红糖姜茶，发汗驱寒。
而脾胃虚寒、冬天或呆在空调房容易手脚冰冷的孩子，在三伏天期间，也可以用红糖姜茶作为日常保健，能起到有驱寒温阳、温补气血的功效。消化好、无病痛时，一周可以用1次。
家长要注意，以上四种食材都是性温的，大多都有补益的效果，一般建议在孩子消化好时用。因此家长每天还是要做好“10秒判消化”，观察孩子的舌苔、睡眠、大便、口气，如果有1项或以上不正常，要及时用三星汤帮孩子消食导滞。只有在消化好的状态下，才能很好地帮孩子调补，否则只会适得其反。
（“10秒判消化”与“4招助消化”的具体做法可以添加小助手了解。可点击