蒜，是个神奇的食材佐料
明明是个低调的配角
却常常以主角呈现在广东人面前
今天西柚就带你们一起在蒜里翻滚
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蒜不只是北方人的专属
广东人做蒜更是有千百种姿势
而且广东人偏爱把蒜做熟
原颗、剁蓉、清蒸、油炸
会因食材的不同而赋予不同的风情
有了蒜香的同时，也不会抢了菜式风头
不吃辣的广东，姜葱蒜是主流
烤茄子、烤生蚝、炒时蔬···
请问还有什么是不能加蒜的？
每一道菜，都有蒜的身影
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不知道为什么
不爱切菜的我
却独独喜欢剁蒜
说真的，还蛮解压的
切好的蒜蓉
倒入热热的油锅
伴着“滋滋”的声音
一阵浓烈的蒜香味扑鼻而来
流水的时蔬菜式
铁打的蒜
有了蒜香加持
每道菜都别有一番风味
宵夜档也离不开蒜
在广东人眼里
没有蒜的菜，等于没有灵魂
蒜蓉烤生蚝
蒜蓉花甲
······
小龙虾不只有麻辣和香辣
烤鱼也不只有麻辣和香辣
蒜蓉同样也能吃得欲罢不能
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在广东，辣椒酱不一定是辣的
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“要来点辣椒酱吗？”
“你确定没拿错吗？”
没错，广东人的辣椒酱
就是一个披着辣椒的蒜蓉酱
不吃辣的伙伴们
蒜蓉辣椒酱你们值得拥有
拌面、蘸饺子、蛋炒饭···都可！
全能百搭款，家中常备好物
吃火锅更是离不开蒜
没有蒜的配料就好像失去了点滋味
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每一道美味的佳肴都离不开蒜的陪伴
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广东人究竟有多爱吃蒜呢
看看佳肴佐料就知道了
看似寡淡的捞粉
拌上有蒜调制的酱料
蒜香味弥漫在嘴里
好吃到想不出更好的形容词来称赞了
此处不得不提名白切鸡
姜蒜油是是白切鸡的主要蘸料
可以使鸡肉更加鲜香嫩滑
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东经典菜肴
营养丰富，好吃还不会胖
蒜香浓郁但不抢风头，鲜嫩入味
整颗蒜还可以炸来吃
啫鳝、鸡煲等等配上炸蒜来煲着吃
那屡蒜香简直是深得人心
蒜酥和腌面简直是神仙搭配
不用豉油和卤汁赋予咸鲜甜香
就已经让人吃得意犹未尽了
吃之前记得“一闻二拌三入口”
广东人在挖掘蒜的作用
不仅仅只满足于一道菜
更有千百种滋味令人垂涎三尺
看似不起眼的蒜
没想到在广东人手里
可以有无数种姿态呈现出来
广东人OS：蒜你狠！
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希望这篇充满蒜味的文
可以勾起你满满的食欲
Tips
嘴里蒜味十足怎么办？
别慌！
食用苹果、牛奶、花生米、薄荷茶等
可以帮助去除嘴里残留的蒜味哦！
往期回顾在深圳的95后原来是这个亚子！这家火锅店，上桌抢着吃锅底！好看的人都在点预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇