甲氧补骨脂素 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/140222/4342643.html医院订阅哦！凉爽滑口----白切鸡这天气实在是热，好不容易休息一天在家，却不知道吃什么。冰箱里有前天买的LIDL整只的鸡，还有朋友送的一把香菜。天气热，不能再吃烤鸡，决定做白切鸡吃。上做法：1.准备一瓶冰水（我是用的LIDL绿瓶子的水）。2.整鸡用黄姜粉抹黄。3.大锅盛上可没过鸡的水（可以先把鸡放锅里，然后加水没过，再取鸡出来抹干），加一根葱，一根党参，一块姜。（加党参是因为天气热出汉多，睡不好，容易虚，再则可以去腥。也可以放一片黄芪，多了味道重些）。4.水开后将鸡放入，再煮到有虾眼水（有小汽泡），关火。捂20分钟（我们广西喜欢吃骨头还带点血的，怕生的可以多捂5-10分钟）。5.将煮好的鸡放入冰水泡30分钟以上（我是把鸡泡了后，趁太阳还不大，赶紧去NETTO买大白菜，0.77欧/公斤。白菜很漂亮），所以具体时间没准。6.取出泡好的鸡，用厨房纸把水吸干，外皮抹上食用油或香油。7.准备蘸料，我家老头子吃白切鸡不喜欢用酱油（很奇怪，德国人喝汤都放酱油，吃白切鸡却不要），所以做了两种：一是，用一小碗盛上一点煮鸡的汤（汤不鲜加了点味精），放盐加热。大蒜剁碎，香菜切细，汤加热后，倒食用油进去（因为有香菜，要多放点），冷却后加入大蒜。二是，酱油，蚝油，大蒜，香菜，油直接拌好（蚝油有点甜，不用另加糖，没有蚝油的，需要加点糖，这样酱油就要加热）。顺便介绍今天LIDL买的酱油，0.95欧/瓶，有点甜口感不错）。重点：1.抹过姜粉，鸡肉就不是白白的了，看上去像国内的土鸡，食欲增加。2.冰水泡过的鸡肉，不会烂，皮也有点脆的感觉，鸡肉凉凉的，入口很爽（我家老头子都说好吃）。3.我试过好几家卖的整只的鸡，就属LIDL的鸡肉好吃（千万别买real的那个AIA牌子的鸡，腥）4.黄姜粉在土耳其店/俄罗斯店卖的便宜，且是大瓶装（平时煮咖喱菜也可以用。对了，做两广的凉粽，没有食用碱，我就是用的这个泡米的，吃的时候另有一种滋味）德国热线原创，转载请注明来源