如果说乳鸽是中山美食的主角，那翅叔研发的这道新菜--比翼双飞，欲以配角抢去主角风头。白卤水浸的乳鸽清爽宜人，吃后齿颊留香，而配角则是用马来西亚顶级猫山王榴莲，打成特制酱，混合在蛋白之中，蟹籽或蓝莓酱的点缀，令其甜润无比，令味蕾为之惊艳！
灵蛇起舞选用三斤重的水律蛇，配以南非鲍鱼，鲜香逼人，水律蛇被焖至绵软，口感却又不失嚼劲和爽韧，因为蛇肉硕大，所以蛇肉很容易被咬起，即使是老人家嚼食，也毫不费劲！
凤凰展翅选用正宗的文昌鸡，以传统的白切鸡做法烹调。而创新点在于“翅叔”还将花胶、鲜鱿、蛋卷等装盘，再淋上秘制的鲍汁蚝油制作而成，使白切鸡呈现出更浓甜、更鲜美的滋味。
南非鲍鱼口口鲜，因为价格便宜，鲜度十足，一口一只，这样吃鲍鱼，才够豪气，才够鲜爽！翅汤煨熟的鲍鱼自带十八级鲜甜，绝对颠覆你对鲍鱼的认知！
振翅高飞，选用鱼翅、日本雪蟹肉、秘鲁鱿鱼膏。牙拣翅份量十足，爽滑鲜弹；整条的雪蟹肉鲜美无比；滑溜溜秘鲁鱿鱼膏，嫩滑如肌；无可挑剔的夏日清爽配搭，让你过上了鱼翅漱口的美好日子！
从善如流，爽白鳝焗秘鲁鱿鱼膏。白鳝营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，口感爽实，一上桌已经香飘四溢，令人垂涎不已，爽韧的口感配上鱿鱼膏的嫩滑，形成强烈对比，层次感极其丰富！
翅叔港式火锅
翅叔港式火锅.中山市旗舰店
地址
中山市石歧中山五路88号
电话
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营业时间
11:00-14:00、17:00-22:00
翅叔港式火锅.鱼翅专门店
地址
广州越秀区文明路48号（消防队对面）
公交站：文德路总站/北京路口站/文明路站
地铁站：六号线北京路站B出口
电话
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翅叔港式火锅.鱼翅专门店
地址
广州市海珠区南华中路号
电话
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