前几天刷微博刷到《守味人》这部微电影，我看完很感慨。故事里的姑娘从小喜欢吃红烧肉，而且一直有一个养猪的梦想，但是她的爸爸很反对，两人矛盾累积多年。直到这次春节回家，姑娘才偶然得知：小时候最爱吃的红烧肉，其实是出自父亲之手；原来她努力为梦想向前的背后，是爸爸一直在默默守护。我的爸爸也和视频里的爸爸一样，一直默默守护着我。视频里姑娘回家吃的年夜饭，让我想起过往每年年夜饭上的招牌白切鸡，就总是出自我爸之手。俗话说“无鸡不成宴”，鸡对于广东人来说，地位显而易见。而在年夜饭这样重要的家庭团圆场合上，鸡从不缺席，我们家也不例外。对于我爸来说，鸡就更加重要了，因为他的女儿特别爱吃鸡。我爸的招牌白切鸡顾名思义，就是不加任何调味原汁原味白煮而成。做法看起来非常简单，但每一道环节都是考验。爸爸以前经常说，鸡的挑选非常重要，一定要精挑细选。在我看起来都差不多的鸡，爸爸却能在毛色、声音中判断优劣。当他提着活鸡兴高采烈地回家，眼睛炯炯有神好像一个获奖的选手。一见到邻里街坊，他就提起手中的鸡，嘴里不断重复：“对啊，女儿回来啦！“16岁的我就在外地读书，一年回家两三回，每次回家爸爸都是6点就爬起床，去菜市场买最新鲜的食材做一大桌子菜，从不嫌累。回到家杀鸡、清理、烹煮一气呵成，但并不是直接放进锅里煮熟就可以了。爸爸手握筷子，站在锅旁边踱步，时不时揭盖翻动，让整只鸡可以更好受热。我和妈妈在客厅里倾诉生活琐事，厨房里的爸爸就竖着耳朵“偷听”。我让他过来休息一下，他仍然占着厨房地盘，振振有词：“我还要看着火候，鸡煮熟之后还得捞出来过凉水，皮肉不分离才爽脆好吃。”妈妈小声偷笑：“平时没见那么‘隆重’，只有你回来了，他才会这么用心。”白切鸡做好之后，它的灵魂伴侣——酱料，也是非常关键。沾不同的酱料，可以吃出不一样的风味。每次爸爸都会做上几种酱汁，沙姜酱、蒜蓉酱、葱油汁等等，就是为了照顾一家人各种各样的口味偏好。一道菜多种风味，幸福感满满。看着简单易做的白切鸡，其实需要每一步都用心做到位。这些麻烦和辛苦，是我在结婚以后，自己学做菜才慢慢知道的。爸爸做的白切鸡，连摆盘、夹取、酱料都细致考虑。我知道，为了我，他总是竭力去做到完美。爸爸知道我喜欢吃鸡，怕我在外太久吃不到好吃的鸡肉，所以不只是年夜饭上的白切鸡，只要每当我要出远门，爸爸都总会精心挑选好鸡、炮制出各种不同的花样：黄焖鸡、豉油鸡、咸香鸡……满满当当地夹在我的碗里，让我一次过吃够甚至吃腻，才心满意足地“放我走”。新年快到了，这一年，我再也吃不到爸爸为我烹制的年夜饭了，以后的以后，那些完美用心的菜肴，也不再有了。爸爸做的菜，就是记忆里那些熟悉的味道，无可取代。原来大家说的年味，就是不动声色的爱，就是默默守护的温暖。近些年我家餐桌上“好好吃”的鸡肉，原来是来自家乡的温氏食品，至今有37年的历史了，相当于我刚出生，这个企业就成立了。才知道爸爸常常挑选的是温氏鸡，然后像变魔术一样做出各种好吃的鸡肉菜式，让我每年都大大满足。今年换我来为家人准备年夜饭了，我坚持不能少了温氏鸡，我也想当一回守味人。当我想到，那是我爸爸认可的味道，就久久都无法释怀。“爸，今年制作的招牌白切鸡超好吃的，你好会挑啊！”“我最会挑鸡了，你自己在外面，也要记得吃好一点啊”
谢谢爸爸，让我懂得烹饪技法其实没那么重要，爱才是食物的密码。现在我是Paddy的守味人，我准备给他做他最爱吃的黄焖鸡。当他跟我说“好吃好吃”的时候，我会告诉他，是外公一直在守护着大家，包括每一顿菜肴。
每一种味道背后，总有一份守候，温氏食品也是我们的守味人。我挑选温氏食品的最大原因是：它珍重最美好的食材味道，一直为消费者带来健康、新鲜、放心的食材，用心守护从农场到餐桌的每一步。经过37年的发展，温氏食品的养殖基地目前已经遍布全国24个省份，畜禽养殖量遥遥领先，业务全面覆盖育种、科研、养殖、屠宰、加工、运输、销售等环节，层层严格把控，年平均上市肉鸡万只/天，肉猪万斤/天，用心守护从农场到餐桌的每一步，为市场提供更值得信赖的产品，致力于给消费者带来像家人一般的守护。无论是近在咫尺，还是相隔远方，每一道菜的味道都承载着背后守味人的守候，以菜传情、以味传心。不知道你们看完《守味人》这部微电影会想起哪个守味人？想起年夜饭里的哪道菜呢？来评论区说说你们背后的故事吧~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇