相信“识食”的老广,
对食材品质普遍要求高。
其中,鸡更是我们的真爱(吃),
常说“无鸡不成宴”,
是的,在广东,过节要有鸡,
宴会酒席要有鸡,拜神也要有鸡。
而老广们吃鸡,又要有“鸡味”,
即鸡要鲜美,讲求原汁原味,
因此,鸡的品种就很重要了。
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