哪家白癜风医院治疗好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/水晶鸡（隔水蒸鸡）味道香浓，口感嫩滑，鸡味足，是深受食客喜爱的一道鸡肴。广东的食肆，特别客家菜馆，水晶鸡与猪肉汤、酿豆腐，是点单率最高的菜式。与白切鸡相比，水晶鸡在制作要求上不高，鸡的选材可略宽容，只要按照食谱一步步制作，就能得到香浓嫩滑的成品。随着加入的调料不同，水晶鸡有很多版本，如当归水晶鸡、沙姜水晶鸡，这里只跟大家分享原味的版本，只用盐、酒和油三种调料，就能做出非常美味的水晶鸡。材料：光鸡1只，毛重3斤以下较好，太大不容易熟，走地散养的小土鸡最好。调配料：粗海盐、黄酒、花生油或芝麻油。步骤：1、光鸡擦干水分，用粗海盐和黄酒，将鸡的内外腔擦过，腌制2-3个钟头2、用水把腌制过的鸡冲洗干净，沥干水，鸡皮上抹上花生油或芝麻油。3、把鸡放入炖盅（或深盘），盖上盖，放入蒸锅里，中小火蒸40分钟。如果鸡比较的大，怕没熟透心，则在熄火后，不要开盖，让其继续保温10-15分钟。4、鸡放稍凉后，就可斩大件或撕开骨肉摆盘，上桌前，淋上炖盅内的原汁。end
