小编是广东人，白切鸡是我们粤菜中最普通最简单的一种菜式了。白切鸡做起来比较容易简单。而且，白切鸡是广东人酒席必备的菜品，可谓是“无鸡不成宴”啊。
白切鸡做法简单。可以增强体力，强壮身体，因为健身的人一般都会时不时的进食一些鸡肉，帮助锻炼肌肉。因为白切鸡的皮很滑，小编小时候不爱吃的时候，妈妈就告诉我们吃了鸡皮会变得嫩嫩的，很漂亮的哦，就乖乖的吃了。而且白切鸡适合各种口味的人，清淡鲜美，或者稍微重一点的口味都可以自己调，而且相对来说鸡肉很容易被身体吸收。所以，就怪不得白切这么受大家欢迎啦。
做白切鸡蘸料，我们需要准备的材料有：姜，蒜头，香葱，香菜，食用油，酱油，熟芝麻，花椒油，胡椒粉。有了这些材料更能突出鸡肉的鲜和香。
姜蒜葱味料
1，姜洗干净后切一条条备用，蒜切成一小粒一小粒，葱也是切小粒。
2，锅里放食用油，热热，爆炒姜蒜，稍微变色加入香葱，炒一两下。
3，炒好放碗里，加点酱油，就可以分到碟里食用了。
蒜泥蘸料
1，把蒜剁成蒜泥，香葱切粒，姜拍碎。
2，碗里放蒜泥，加酱油，加姜，加点醋，加入葱，胡椒粉搅拌一下就好了。
蒜油蘸料
这个是比较简单的。蒜蓉加切好的香菜，加切好的葱花，加熟芝麻，加花椒油，加一点水，加一点油搅拌一下就可以了。
目前为止已经跟大家介绍了3种了。是不是觉得。做好一份美食真的是一个很奇妙的事呢？基本相同的材料，却有各自的风味。那么下面继续揭晓第四第五种白切鸡蘸料吧。
沙姜蒜味料
1，沙姜拍碎，剁碎，蒜粒切成蒜蓉，葱切成葱花。
2，锅里热油，爆炒沙姜和蒜蓉。
3，差不多了就加点盐，加点葱花。
4，倒到酱油碗里搅拌就可以了。
蒜泥香菜味
1，蒜切蒜蓉，香菜切小片一点。
2，切好的蒜蓉，香菜一起放碗里，加酱油，麻油，一点点盐。搅拌一下急用可以了。
