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正宗南洋味道京城海南鸡饭 [复制链接]

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这家店和一家名为GebaGeba的日料店共用一个餐厅,一入门可以看见日料店的招牌下还有一个小招牌,上书“新加坡餐厅”,也没有明确菜单,本人喜欢海南鸡饭,落座后犹豫再三抱着试一试的心态询问日料店的老板娘“您家提供海南鸡饭么?”。老板娘很爽快的说有啊,于是我在一家日料店里吃了顿南洋菜:)

海南鸡饭:超推荐

海南鸡饭套餐

不得不说,这家店的海南鸡饭还是超推荐的,在吃过众多海南鸡饭中可以排到前几名。

老板是一位年轻男生,在鸡饭上桌时也出现在桌边,热情地介绍他的菜。

据说他在新加坡呆过一段时间,就想着把正宗的海南鸡饭带回北京。

据老板介绍鸡是现杀活鸡,由于北京不许处理活禽,都是在河北处理完后未经冷冻赶紧运进北京。

鲜活的鸡肉会更嫩,鸡腥味少,如经冷冻的肉口感就完全不一样,这点骗不了人,稍微一试就能尝出来,白切鸡和各种经过香料烹制的鸡不一样,新不新鲜一口便知。

鸡油饭带着一股香味,白嘴吃味道亦不错。

一份鸡肉,包含腿和翅都是鸡身上肉比较嫩的地方,蘸上甜酱油简直绝配。

讲究一点的吃法是蘸上甜酱油,再涂上一点葱油或者姜末,最后涂上一点辣椒或者番茄酱。各家提供配料不全一样,这个就看店家自己选择了。

平心而论,这家鸡肉是在北京吃过几家里面算不错的,鸡肉嫩滑没有异味。

店家装修很有意思,感觉像是北京老式民房改造,有暴露在外面的管道,有古朴的门窗屏风,有日式榻榻米的包间,周末中午食客不多,到还挺安静的。

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