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再见,醉琼楼再见,吃了34年的老字号白 [复制链接]

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优秀哥今日听闻,广州又一家老字号要执笠了。

龙津东路,醉琼楼,明天就要宣布正式结业了,听到这个消息,心里不免还是有一点点小失落,接受唔到!

26号从英国赶回来的醉琼楼小哥哥,更是贴出《珍重》的歇业告示感谢街坊。

用了三及第体,短短余字,看得眼湿湿,整个票圈都被他刷屏了!

三及第,是指由文言、白话文、粤语混合而成的一种别具风格的文体。二十世纪四五十年代的广州报纸副刊开创此种文体,近年在广州已经很罕见。

它陪伴了我们好多年,其实说起来更像一个抬头不见低头见的老友。

听到消息后街坊都涌来他们家门口,打听到底是出什么事了!原来是场地到期,也暂不打算重新选址营业,所以选择歇业。

在这里都吃了30来年,突然间说歇业,心里感觉有点空落落的。

更多的街坊食客很不舍更是表示一定要再支持一下,这两天吃饭场面也变得更像是一场隆重的告别仪式。

“其实中秋节的时候刚刚和家人在这里吃了团圆饭,只是想不到我们是最后一次在这里吃饭了。”

这家店始创于年,那时候我爸还是个年轻壮小伙,特别爱吃这里堪称一流的金牌醉琼鸡了。

我知道醉琼楼存在的意义对街坊来说是美食就在家楼下。

而对于店家,则是他们家庭共同的的事业,凝聚了一个家庭几代人的感情和心血的结晶。

一排左二醉琼楼一代掌门人

34年前,醉琼楼开业了...

第一代创始人是王惠萍阿姨,年退休后正式创办醉琼楼。

店名和对联还是老伴李爵伯伯精心撰写的,这使得餐馆看起来文化气息十足。

醉琼楼34年不变的好味出品...

醉琼楼主打正宗东江菜,聘请了兴宁大师傅来掌厨,后来儿子李国华叔叔接手后融入了粤菜,慢慢的也成了我们街坊中最熟悉的味道。

醉琼鸡皮爽肉滑,骨香味浓。

从小到大,每次出远门后回到广州,我妈都会去打包一只鸡回来,和好朋友吃饭聚餐第一时间就想到去楼下吃鸡。

关门的话就意味着又少了一个吃饭吹水的地方。经过的时候再也不会看到玻璃橱窗那写熟悉的字。

芥末捞鲈鱼

鱼走过油,捞芥辣和葱,芥辣味不呛,和酱油和葱和鱼一起吃,味道贼好好,鱼块外脆内软,有吃头,分量又够,性价比非常高。

白灼牛双眩

薄薄一片好似牛肉,是白色的,质地厚实,爽口新鲜,椒丝豉油,正啊!,青红辣椒丝搭配的很带感。

脆皮大肠

脆皮大肠非常的爽口,外皮炸的脆生生,虽然很多人不吃大肠,但是家里人真的好爱吃。

蒸腐皮卷

这道菜是比较具备客家风味的,但是吃起来甚是亲切。如果不想吃太多热气的东西,这道蒸菜完全可以满足你的。

这么多年来,这些美味把我们年轻的一代牢牢圈粉,没等我们给未来的儿子炫耀说:这家店是你老爹从小吃到大的,这家店就这么关门了。

即使要歇业了,老板也没有草草结业,最后这几天的迎客照旧,依旧笑容满面,员工也没有马上遣散,而是妥善安排。

人有感情,舌尖也有记忆,今天过后就再也尝不到这种从小吃到大的味道了。

但我们也感谢,醉琼楼,结束的时候不仓促,正式的向我们告别,极具诚意的“三及第体”,看得心里暖暖的。

今天(10月31日),醉琼楼就要正式结业了,在那之前,我还想吃上那口即将消失的味道。

然后

再见,醉琼楼!再见,吃了34年的白切鸡!

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