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于谦白斩鸡,做法简单,美味下饭美食天下 [复制链接]

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于谦白斩鸡

By小洞天

最近,于谦老师的白斩鸡火遍全网,大家争相传颂,因做法简单,都极力模仿。我亦不能免俗,亲力亲为,奉献给诸位友友。

原料:鸡小腿、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、白糖、味精、香油、辣椒油、八角。

做法步骤:

第1步、鸡腿洗净,冷水下锅,放葱段、姜片、八角,烧开后,改小火煮20分钟。

第2步、鸡腿煮好后,捞出放冰水中镇凉。

第3步、把鸡肉撕下,放入盘中。

第4步、另取一蘸碟,放葱花碎、姜末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油,拌匀即可蘸食。

第5步、成品。

小贴士:

鸡肉小火煮20分钟,捞出放冰水中浸泡一会儿。

来自美食天下小洞天的作品。

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