治疗白癜风的好医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/白切鸡，广东人的最爱，可是苦于会吃不会做呀，别着急，其实很简单，几个简单的步骤，做出来的白切鸡滑滑嫩嫩的，看一遍就会了，不会就看两遍，三遍……
白切鸡制作方法
制作材料：三黄鸡一只，大葱2段，八角2个，姜2片，白芷4片，啤酒小半碗，香油适量。
蘸料：生姜少许，大蒜适量，香菜梗适量，蒸鱼豉油。
首先要去市场买一只三黄鸡回来，我一般都是让鸡档老板把鸡宰干净了再拿回家，毕竟宰鸡这事咱也不在行啊，鸡的内脏不要扔了哦，弄干净可以炒酸辣鸡吃，也是一道绝美的下饭菜！
然后把三黄鸡洗干净，不喜欢吃鸡头的把鸡头切掉，不喜欢吃鸡屁股的把鸡屁股剪掉，当然，如果你喜欢吃的话也可以留着。再剪掉鸡脚，放入冰箱冷冻，煲汤的时候放鸡腿下去一起煲也是一个不错的选择。
准备一口大锅，放入水，水的量要完全能盖过鸡，放入准备好的八角，姜，大葱，白芷，啤酒，大火烧开。
啥？没有啤酒？那就买一瓶啤酒呗，当然用料酒也可以！
啥？也没有大锅？这都不是问题，把鸡分成两半，不用大锅也一样很好煮。
水开后，拎起鸡放入锅中烫一下马上就提起来，同样的动作重复三次。
千万别把鸡放下去就不舍得让它起来了，这样它就不好吃了，又白瞎了买鸡钱了。
然后再把整只鸡放入锅中，煮一分钟，就一分钟，真的就一分钟，不能多不能少，不用盖锅盖。
怕时间把握不好就打开手机计时器，精确到分秒，不要再说时间把握不好了哦。
一分钟后把鸡捞出来放入冷水中泡个冷水澡，泡凉后再捞出来。
泡凉后捞出来再次放入锅中煮四分钟，同样是不用盖锅盖哦。
四分钟后盖上锅盖煮一分钟后关火。
终于等到盖锅盖了是吗？哈哈，记得打开手机计时器呀!!!
关火后不要打开锅盖，在锅里焖40-50分钟，至于到底是40分钟还是50分钟呢，这个就要根据你买的鸡的大小来定哦，灵活运用。
焖的时候一定要调好闹钟，不然泡太久的话又柴又老，还塞牙，谁会喜欢吃啊？
焖好后捞出来，放入提前准备好的冰水中，泡10分钟的冷水澡，让它冷静冷静……
如果不想吃坏肚子的话，这里泡的冰水建议是可以喝的纯净水，可以用矿泉水瓶装着提前放入冰箱冰着用。
10分钟后从冰水里捞出，用厨房纸把鸡身上的水分吸干，然后淋上香油，全身涂抹一遍，就好像给鸡做个温柔的全身spa，抹好后静置几分钟。
这个时候该准备蘸料了，把生姜，大蒜，香菜梗切碎装入碗中，等到吃的时候再倒蒸鱼豉油下去。
蘸料也可以根据自己的口味来调，毕竟每个的的口味都不一样吗。
几分钟后把鸡切块摆盘，不要嫌摆盘麻烦，摆得好看是可以大大增加食欲的。
切开后鸡骨头里面还有红色的血丝吗？不熟？当然不是，煮成这样已经是十成熟了，这是熟得刚刚好而已!!!如果实在介意那点红血丝的话那就只能煮的时间久一点了。
蘸料里倒入蒸鱼豉油，抓起一块鸡肉沾点蘸料入进嘴里，嗯……,不错，皮香肉嫩的。
哎哟，别只顾着吃，锅里剩下的汤汁还没处理呢，不是叫你倒掉，这个汤汁可以拿到煮面，煮饺子，煮馄饨，或者放入冰箱冷冻着做汤底也是不错的，要弘扬咱们节约的美好品德嘛！
吃饱了你就别跑了，想跑也跑不动啦，跑不动了就给我点个
