大佛山，简称“禅”，目前佛山市辖5个市辖区：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区。说到佛山美食，顺德美食知名度很高，其实，其他各区也毫不逊色的哦，其中高明区更是让我这样的肉食爱好者非常惊喜。年，我认识了几位来自高明的朋友，在他们的分享下，我才知道高明好吃的也不少。这里抛砖引玉提个问题，佛山市高明区的特色美食，你吃过几种？
佛山市高明区气候温和，雨量充沛，土地肥沃，农林牧副渔皆宜，素有“鱼米之乡”之美誉；境内水资源充足，沧江河及其15条支流横贯高明区东西，汇入流经高明区的西江，饮用水水质达到国家二级标准；矿产资源丰富，已发现的矿种达14种，富含花岗岩、石灰石、铁、锰、金、银等，其中西江畔的银矿是国内发现的最大的独立银矿床，银储量规模达超大型；佛山市高明区是珠三角重点林区之一，森林覆盖率达50%，年获中国造林绿化“百佳县（区）”称号，年，佛山市高明区人民政府被授予“全国绿化先进集体”；年，通过创建国家环保模范城市验收，获广东省首批“绿色名县（区）”称号。
在提到高明美味的肉类之前，不可不提的是高明濑粉，米香飘溢、爽滑弹牙。濑粉是高明的地道特色美食，甚至有高明濑粉节，“高明濑粉节”作为市级非遗项目，一直在传承发展。近年来，高明濑粉节名气越来越大。有机会到高明，不妨试试当地的濑粉。
高明濑粉，用稻米磨成粉，用温水调成粉浆，用多孔容器盛载，米浆通过小孔均匀地漏到沸水中，煮熟的粉条晶莹爽滑，放汤、捞、炒均可，食法多样，一般用肉丝、鸡蛋丝、姜丝作拌料
寻味佛山，肉食爱好者不可错过的高明美食。接下来，分享一下作为肉食爱好者的我吃过的那些高明美味肉类吧。这个是烧鹅皇，我当时领到了高明区政府发放的消费券，购买烧鹅时可以使用。
三洲黑鹅，又名三洲乌鬃鹅，是广东省佛山市高明区的特色农产品。与“狮头鹅”、“马岗鹅”并称广东省三大名优鹅种。常看港产片的市民，肯定会对剧中频繁出现的港式烧鹅印象深刻。但是，您不一定知道的是，屏幕里那只色香味俱全的烧鹅，也许就来自高明。源自高明的三洲黑鹅凭其体肥、肉嫩、骨细、皮滑、味美特点。
我们买了一整只烧鹅打包带走，打包非常专业，底下是一层一次性的纸盘子，接着垫了一层吸油纸，最后是放入整个平的大纸箱里。
烧鹅皮脆肉嫩，金黄色泽，令人食指大动。
烧鹅皮看起来非常薄，热吃是最好吃的，肥而不腻，皮脆肉嫩。
接下来谈到的是高明牛肉。依然是高明的朋友介绍，我才知道原来高明有自己的肉联厂，每天有新鲜的牛肉供应，据说到现场购买牛肉还可以看到会“跳动”的牛肉呢。挑选牛肉时会发现，新鲜不打水的牛肉摸起来粘而不湿的。这回吃的是碳烤牛肉，吃起来牛肉味十足。
牛肉切薄片放在炭火上烤一会就可以搭配蘸料吃起来了。在高明，牛肉除了碳烤，还有铁板、粥底火锅等，都是鲜味十足的。
接下来这个是荔枝木烤排骨。精选整块的猪排骨，你看，一大块一大块的烤好的排骨，看着就想吃。
据说这个就是烤排骨用的木柴。
一大块腌制好的排骨挂起来，放入炉内，底下的火正旺。烤好的排骨，剁好，上面还好撒上一些柠檬叶，吃起来非常清新。你吃过吗？
广东人的餐桌上“无鸡不成宴”，你听过吗？除了白切鸡，其实烧鸡也是非常受欢迎的。高明的朋友带我们吃的这个烧鸡，需要提前预约，预定好的时间前到达农庄就可以吃到新鲜出炉，鲜嫩多汁的烧鸡了。一个人都可以吃完一只烧鸡，因为皮脆肉嫩，连骨头都是很有味道的。烧鸡的图片来自朋友LaoH。
还没有开吃之前的烧鸡，底下用盘子接着烧鸡的油汁，一定要趁热吃，滋味无穷。以上都是我吃过的高明美食，你吃过几种呀？除了濑粉，我吃完就没拍照片，其他的肉类真的非常不错，现在佛山已经复工复产，有机会我还想再去品尝这些美味呢。
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佛山市高明区的特色美食，你吃过几种？
高明濑粉高明烧鹅高明牛肉高明烤排骨高明烧鸡都没吃过，有机会想去高明吃打开百度APP进行投票
