食在博罗石坝金名片三黄胡须鸡 [复制链接]

提到我县石坝，人们自然会想到三黄胡须鸡，石坝三黄胡须鸡已是石坝镇较负盛名的一张名片。早在上世纪70年代石坝的三黄鸡就作为广东省名地名鸡，出口香港，如今更是成为“我最喜爱的惠州十大品牌农产品”之一。今天记者带你游走大罗浮，走近石坝三黄胡须鸡，了解它的独特魅力。

石坝镇养殖三黄胡须鸡已经蔚然成风，在石坝镇龙口村三黄胡须鸡生产基地，眼前这些悠哉悠哉在树丛中漫步的就是石坝三黄鸡了。

三黄胡须鸡因其嘴黄、脚黄、毛黄、颔下有须而得名，它独特的外貌加上其肉嫩骨细，皮脆鲜美，肉质特佳而驰名中外。

三黄胡须鸡的营养丰富，且吃法多样，可白切、清蒸、土窑、盐焗、香炒等不下于10种，每种做法各具风味。在龙唇村，家宝饭店成为了当地较出名的农家乐，其中土窑三黄鸡成为了游客必点的菜色。

从晾鸡、腌制到最后的窑鸡出炉，共花了近2个小时的时间。

好鸡产好蛋，三黄胡须鸡这样的农特优产品，它生产出的鸡蛋自然也成为了珠三角地区的“抢手货”。

除了三黄胡须鸡这张远负盛名的名片外，石坝镇还有大水坑坑螺、坑鱼、鸡子黄鳝煮酒、东江客家豆腐、红焖全猪、莲藕宴、猪肉丸等传统美食，也将为休闲观光农业发展增添魅力。